15 ottobre 2010

Tortiglioni con pomodorini, prosciutto e mozzarella



Questo primo piatto l’ho preparato qualche giorno fa per pranzo ispirandomi alle orecchiette con speck, pomodorini e stracciatella di Micaela del blog "Il Criceto goloso".

Ingredienti:
• 320 g di tortiglioni
• 200 g di prosciutto di Praga a cubetti
• una quarantina di pomodori perini o ciliegini
• 8 foglie di basilico fresco
• una mozzarella da 100 g tagliata in piccoli pezzi
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• olio e.v.o.
• sale

Preparazione:
Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti.
In una padella far dorare lo spicchio d’aglio tritato nell’olio.
Aggiungere il prosciutto tagliato a cubetti e farlo rosolare.




Aggiungere poi i pomodori e il basilico…



…e cuocere per 10 minuti. Salare se necessario.



Cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata; una volta pronti scolarli e versarli nella padella: cospargere con il parmigiano e far insaporire, a fuoco alto, per qualche minuto. Un minuto prima di spegnere il fuoco aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti e farla sciogliere.





Vanessa

24 commenti:

  1. Che delizia con quella bella mozzarella filante. veloci e gustosissimi. Baci, buon week end

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  2. Vanessa che bellissimo patto di pasta davvero goloso!!Buon fine settimana un bacione!!!

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  3. mettono l'acquolina solo a guardare!!!!!!!!!brava!baci!

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  4. vanessa sei cattiva!!! non puoi far vedere queste cose a quest'ora!!!!! :D complimenti è divino questo piatto. mamma mia quanta bontà!!!!!non ci vedo più dalla fame...
    un bacione gioia e buon fine settimana
    kiss
    Pina

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  5. E' ora di pranzo *_* voglio venire a casa tua!! Con la mozzarella filante mi hai strappato un sospiro da golosona!

    Bacini,

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  6. Federica,
    Rossella,
    Federica,
    Pina...
    ...grazie mille ragazze!!!...e buon fine settimana anche a voi!!! ^_^

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  7. Ihihihih Tiziana...vieni pure!aggiungo un posto a tavola!!! ;) grazie!!!

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  8. una bella pasta per finire in bellezza questa settimana!golosa!

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  9. Buonissima filante fa venire l'acquolina!!!!
    Un bacio!!!!

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  10. Succulento allo stato puro, si si ricordo la ricetta di Mica altrettanto allettante!
    bacioni cara e buon fine settimana

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  11. Ciao bella, questi tortiglioni sono davvero invitanti, mi piace mettere la mozzarella nel sugo di pomodoro, ci sta proprio bene, tutta filante!Uffa io ho ormai pranzato da un po' ma un assaggino lo farei volentieri ;)
    Buon week end un bacione

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  12. un primo piatto semplice e di gusto! molto utile e chiaro il passo-passo... chissà la mozzarella come filava ^_^ davvero complimenti vanessa e grazie per la ricettina! baci Terry.

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  13. Un piatto super gustoso con una fantastica combinazione di ingredienti!!! Bravissima, un abbraccio e buon fine settimana

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  14. Ciao cara!! Oggi sono un po' di corsa,per questa pasta ti dico solo un aggettivo...FA VO LO SA!!
    Bacioni e buon week end.

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  15. ho appena finito di cenare, ma a un piatto di questi tortiglioni non direi di no!

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  16. grazie per aver messo tutti i passaggi, appena posso provero' le tue ricettine..
    bacioni
    Elisa

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  17. Ricettina veramente splendida...e soprattutto rapida acnhe per l'ultimo minuto.....un bacio

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  18. Ghiotto e sostanzioso piatto!! Quasi mi è ritornata fame!!!

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  19. Ciao Vanessa! Buoni i tuoi tortiglioni! Con l'aggiunta del prosciutto non li ho ancora provati! Ottima idea! Mi sembra di sentirne il profumo.... Un abbraccio e buon we!

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  20. Ragazze grazie mille!!!!...siete sempre gentilissime!!!...i vostri commenti mi fanno sempre moltissimo piacere!!!
    Buon week end a tutte!!!

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  21. sono solo le 5 ma a guardare questo piatto mi è venuto una gran fame!!saporitisssssimo...baci imma

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