Latte fritto

E oggi la ricetta del latte fritto!
Ci sono tantissime versioni, sia dolce che salate, con e senza semolino, con e senza uova ecc…
Questa è la mia versione: dolce, senza semolino e senza uova.

Ingredienti:
• 300 ml di latte
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaio di burro
• 60 g di farina
• 1 uovo sbattuto
• farina per infarinare
• pangrattato
• olio di semi per friggere

Preparazione:
In un pentolino scaldare il latte con il burro e farvi sciogliere lo zucchero. Portare a ebollizione, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare per qualche minuto.
In una pentola mettere la farina e versare poco alla volta il latte, mescolando in continuazione per evitare che si formino grumi.
Cuocere a fuoco moderato, mescolando, e portare ad ebollizione. Quando si otterrà una crema molto corposa togliere dal fuoco.

Imburrare una teglia di alluminio (15x19)…

…e versare la crema livellandola bene.

Far raffreddare, dopodichè porre in frigorifero a solidificare per un’ora.
Tagliare a quadratini e passarli nella farina…

…poi nell’uovo sbattuto…

…e infine nel pangrattato.

Metterli in una padella con olio bollente e farli dorare. Far assorbire l’olio in eccesso con della carta da cucina, spolverizzare con zucchero a velo e servire caldi o tiepidi.

Se vi piace vi consiglio di aggiungere anche la scorza grattata di un limone e un pizzico di cannella.

Questo è uno dei dolci preferiti del mio ragazzo e a me fa sempre molto piacere prepararglielo!
Spero piaccia anche a voi!!!...Buon fine settimana!!!
Vanessa