14 settembre 2010

Orecchiette con speck, pomodorini e stracciatella



La ricetta di questo buonissimo primo piatto è di Micaela del blog Il Criceto Goloso.
Provatela…vi assicuro che è davvero buonissima!!!...io l’ho già fatta parecchie volte e riscuote sempre un grandissimo successo!!!...grazie Micaela!!!
Ora vi lascio la ricetta con le mie piccole modifiche…cliccate qui per vedere il post di Micaela.

Ingredienti per 4 persone:
• 320 g di orecchiette (io ho usato quelle tricolore)
• 200 g di speck tagliato a cubetti
• una quarantina di pomodori perini o ciliegini
• 8 foglie di basilico fresco
• stracciatella a piacere
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• olio e.v.o.
• sale

Preparazione:
Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti.
In una padella far dorare lo spicchio d’aglio tritato nell’olio.
Aggiungere lo speck tagliato a cubetti e farlo rosolare.
Aggiungere poi i pomodori e il basilico e cuocere per 10 minuti. Salare se necessario.




Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata; una volta pronte scolarle e versarle nella padella: cospargere con il parmigiano e far insaporire, a fuoco alto, per qualche minuto.
Impiattare e servire con la stracciatella.






Vanessa

16 commenti:

  1. Complimenti per il tuo gustosissimo e invitante piatto!!! Un abbraccio e felice giornata

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  2. Vanessa mi fa piacere che questo piatto ti sia piaciuto! io lo amo!!! anzi, è un pò che non lo faccio!!! grazie per avermi linkata! un bacione.

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  3. Le orecchiette....che bontà!!!!!!!
    Proverò al più presto questa ricetta!!!!!
    A presto!!!!!!

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  4. wowwwwww vanessa sono spettacolari queste oriecchiette!!bravissima!

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  5. Grazie Lady!!!...buona giornata anche a te!

    Figurati Micaela!...comunque non è che mi piace questo piatto...lo adoro!!! ;)grazie per essere passata!!!

    Prova prova Lory,non te ne pentirai!..grazie e a presto!

    Grazieeee mille Federica!!!

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  6. Una cosa mi è sfuggita..........la stracciatella, a casa mia la stracciatella (oltre al gelato) è un tipo di minestra fatta con uovo pane e formaggio (credo, io non l'ho mai fatta me la faceva mia mamma da piccola)
    cmq grazie per la visita, grazie per la ricetta e grazie per avermi fatto conoscere la stracciatella.

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  7. Ciao Vanessa, sfiziose queste orecchiette, poi se c'è lo speck sn buone per forza!!! cmq ci sn tanti corsi di pasticceria, almeno qui da me in provincia di Varese se ne trovano...e se nn sn di pasticceria ce ne sn di cucina in generale che comprendono anche una parte di pasticceria...ho parlato con persone molto entusiaste di questi corsi! un bacione Chià

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  8. Saporitissimo primo piatto; la stracciatella mi piace tantissimo!!!! Baci Vanessa, buona notte!

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  9. Blunotte grazie a te per avermi fatto conoscere la stracciatella che conosci tu...mi ispira sai?!...la cercherò su internet!

    Ciao Chiara!...grazie!...grazie anche per l'informazione...comunque credo ce ne siano anche qui a Genova, devo un pò informarmi!...a presto!

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  10. Ehi Speedy!!!...abbiamo scritto il commento contemporaneamente! ;) grazie mille!!!...buonanotte anche a te!

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  11. Gustosissime queste orechiette, le farò presto.
    Buona giornata

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  12. Il piatto è molto gustoso... ma peccato che la stracciatellla dalle mia parti non l'ho mai vista... uff.. mi dovrò accontentare di questa magnifica visione! Baci e Buona Giornata.
    Terry

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  13. questo lo voglio provare...è così invitante!

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  14. invitante parecchio questo piattino!:)
    complimenti!

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  15. Grazie mille Isa...falle perchè meritano davvero!!!

    Che peccato Terry!...nei supermercati non c'è...io l'ho trovata in un caseificio pugliese qui a Genova...buona giornata anche a te!

    Prova prova Elisina...è ottimo!!!

    Grazieee mille Roxy!

    Grazie Giuky!!!...ho visitato anche io il tuo blog...davvero interessante!...grazie per essere passata di qui!

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