Torta al cioccolato con farina di castagne

Buon inizio settimana!!!...fa un po’ freddino qui!!!...ormai mi devo rassegnare…l’autunno è arrivato a tutti gli effetti :( e quindi oggi vi propongo una ricetta mooooolto autunnale. Si tratta di una buonissima torta con la farina di castagne che ho visto sul blog "Dolce mania per la pasticceria" di Elly.
Qui il suo post.

Ingredienti:
• 300 g di farina di castagne
• 100 g di zucchero
• 250 ml di latte
• 1 bustina di lievito
• 2 uova grandi (se piccole 3)
• 50 g di burro
• 150 g di cioccolato fondente

Preparazione:
Sciogliere il burro a bagnomaria con il cioccolato. Farlo intiepidire e nel frattempo montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
In un’altra ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina di castagne e il lievito alternando con il latte. Mescolare bene.
Unire poi il cioccolato fuso con il burro; amalgamare e aggiungere infine gli albumi montati mescolando dal basso verso l’alto.
Versare il composto in una tortiera di 24 cm di diametro, imburrata ed infarinata, e cuocere in forno preriscaldato a 150°-160° (Elly 180°) per 30-35 minuti (lei 25). Fare la prova dello stecchino.

Una volta fredda ho sciolto a bagnomaria del cioccolato al latte, l’ho messo in una sac à poche e ho decorato la superficie della torta.

Una fettina…

Buonissima!!!...grazie Elly!

Vanessa