Torta salata porri, ricotta e pecorino

La ricetta di questa buonissima torta salata l’ho presa dal blog "Meringhe alla panna" di Sara. Io però l’ho un po’ modificata: la prima volta che l’ho fatta ho utilizzato la pasta sfoglia al posto della pasta da quiche. Mi era piaciuta molto ma la seconda volta che l’ho fatta ho aumentato un po’ le dosi degli ingredienti (che ci posso fare se sono ingorda?!? ^_^ ).
Quindi vi scrivo la ricetta da me modificata ma qui trovate il post originale.

Ingredienti:
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 3 o 4 porri
• 500 g di ricotta di pecora
• 3 uova
• parmigiano grattugiato
• pecorino grattugiato
• sale
• pepe
• olio e.v.o.

Preparazione:
Tagliare i porri a rondelle. Saltarli in una padella con l’olio e un goccino d’acqua. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti.
In una ciotola sbattere la ricotta con le uova; aggiungere il parmigiano, il sale e il pepe.
Mettere la pasta sfoglia in una teglia con la carta forno, punzecchiare il fondo con una forchetta e versare il composto di ricotta livellandolo bene. Sistemare sopra i porri affondandoli leggermente.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti, ricordandosi, a metà cottura, di spolverizzare la superficie con una bella manciata di pecorino grattugiato.

Grazie Sara per la ricetta!

Con questo post colgo l’occasione per parlarvi del bellissimo candy UN CANDY...E BUON NATALE del blog “Zucchero e Viole”.

La cara Viola ha pensato di organizzare questo candy per augurare a tutti noi un buon Natale…davvero un bel pensiero!!!
Il candy scade il 20 dicembre e il 24 dicembre sapremo chi sarà il fortunato vincitore. Qual è il premio?! Una bellissima zucca/salsiera!!!
Io partecipo e voi?!...se non lo avete ancora fatto andate a dare un ‘occhiata!!!...grazie mille Viola e complimenti per il tuo bellissimo blog e per i tuoi 200 sostenitori!!!
Vanessa