29 ottobre 2010

Latte fritto salato al formaggio


La ricetta di questo antipasto è un esperimento ed è nata pensando al mio ragazzo. Avevo voglia di preparargli qualcosa: purtroppo (x me che adoro farli e ovviamente mangiarli ^_- ) lui non ama particolarmente i dolci…ma uno dei suoi preferiti è il latte fritto. Però siccome gliel’ho già preparato molte volte ho pensato di fare il latte fritto…salato!!!

Ingredienti:
• 300 ml di latte
• sale
• pepe
• noce moscata
• 60 g di farina
• paprika
• parmigiano grattugiato circa (2 cucchiai colmi credo…io sono andata ad occhio)
• 1 uovo sbattuto
• farina per infarinare
• pangrattato
• olio di semi per friggere

Preparazione:
In un pentolino scaldare il latte con un pizzico di sale, pepe e una grattata di noce moscata. Portare a ebollizione, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare per qualche minuto.
In una pentola mettere la farina e versare poco alla volta il latte, mescolando in continuazione per evitare che si formino grumi.
Cuocere a fuoco moderato, mescolando, e portare ad ebollizione. Quando si otterrà una crema molto corposa togliere dal fuoco. Unire la paprika (quanta ne volete…dipende dai gusti) e il parmigiano grattugiato.
Imburrare una teglia di alluminio (15x19) e versare la crema livellandola bene.
Far raffreddare, dopodichè porre in frigorifero a solidificare per un’ora.
Tagliare a quadratini e passarli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Metterli in una padella con olio bollente e farli dorare. Far assorbire l’olio in eccesso con della carta da cucina e servire caldi o tiepidi.




Devo dire che l’esperimento è riuscito bene, è piaciuto a tutti, per cui ho già in mente una prossima versione…con il prosciutto!!!
Vanessa

26 commenti:

  1. Mamma mia che fame devono essere una delizia e con il prosciutto ancora di piu' !!!Un bacione e buon fine settimana!!

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  2. bell'idea, il mio Amore adora i fritti... mi piace però la tua versione dolce e penso che ti copierò prima quella :D

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  3. mai visto prima!! Proverò a farlo al mio ragazzo!!!

    baci

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  4. Non l'ho mai provato neanche dolce!!! Provvederò grazie per l'idea...Un bacio.

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  5. Che idea geniale salato!!!! Grazie Vanessa, lo proverò di sicuro, ciao cara!

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  6. ma e' una specie di crema fritta...salata giusto???brava bella idea..baci

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  7. Grazie mille Rossella!!!...si si con il prosciutto devono essere ancora più buoni...proverò presto!!!

    Copia copia Valentina!!!...e grazie!!!

    Prova Francesca!...a me è piaciuto molto!

    Grazie a te Cinzia!!!

    Grazieeeeee Speedy!...prova e fammi sapere!

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  8. Esatto Scarlett!...grazie mille!!!

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  9. Ciao, Vanessa! Son passata a ringraziarti per i tuoi sempre graditi commenti ed ho trovato questo gustosissimo piattino... Favorisco volentieri! :-)

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  10. ma sai che non l'ho mai visto prima d'ora???? E' una vera delizia......un bacino e buon week end....

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  11. Non conoscevo assolutamente questa ricetta, grazie 1000 ciao

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  12. che novità! nemmeno io la conoscevo ma è da fare!Un bacione...

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  13. Anche qua si fa il latte fritto dolce (da noi si chiama crema fritta)...ma la versione salata mi sembra moooolto più appetitosa!

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  14. Una vera genialità!!! Dev'essere squisito!! Bravissima!! Bacioni e buon week end.

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  15. Conoscevo solo la versione dolce, la crema fritta che mi preparava sempre zia quand'ero piccola. Dev'essere buonissima anche la versione salata, sfiziosa come antipasto o in un buffet. Un bacio, buon we

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  16. Ciao Lucia!!!...grazie a te!!!

    Grazie Stefy!!!...buon week end anche a te!!!

    Figurati Stefania!...grazie a te per essere passata!

    Prova Chiara che, secondo me, ne vale la pena!!! ^_^

    Si Elenuccia è molto sfiziosa!!!

    Grazie Manuela!!!...buon week end anche a te!

    Federica io avevo letto che esisteva anche una versione salata ma non ho trovato nessuna ricetta...così ho improvvisato!!! ^_^ grazie!

    Grazie Emy!...son contenta ti sia piaciuto!

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  17. Ciao cara non conoscevo il latte fritto e deve essere buonissimo anche nella versione salata...bacioni e buon we

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  18. Che buono il latte fritto. Non l'ho mai provato ma mi sembra favoloso. Brava, una ricetta davvero originale, sia nella versione dolce che salata
    Ti abbraccio e buon week end

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  19. Splendido esperimento culinario complimenti ...
    Siamo ingolositissimi ;)

    Ps se a il tuo ragazzo non piacciono i dolci veniamo a mangiarli noi golosi ;)

    Un bacione concittadina e buon week end ...

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  20. Una ricetta squisita e originalissima, prendo nota!!!Complimenti per la tua creatività!!!! Un bacio e buon fine settimana

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  21. Si si lo è Puffin!!!...grazie!!!

    Grazie mille Viola!!!

    Ok miei concittadini!!! ^_- grazieeeeeeeeeeee!!!

    Grazie Lady per tutti questi complimenti!!!


    Buon fine settimana anche a voi!!!...notte!!!

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  22. Mai provato....nè fritto nè salato!
    Sai che mi hai incuriosito molto???
    Vado a spulciarmi anche quello dolce e sicuro lo rifarò...
    i fritti sono qualcosa a cui non si può rinunciare!
    Bacio, buon fine settimana^_^

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  23. é proprio vero Cranberry!!!...io forse lo preferisco dolce ma anche salato mi è piaciuto molto!!!...prova e fammi sapere!!! ^_^
    Buon fine settimana anche a te!!!

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  24. davvero un'ottima idea... ma come ti è venuta???
    deve essere buonissimo... segno la ricetta e ci proverò presto anch'io.
    baci
    Terry

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  25. Grazieeeeee Terry!!!...non so come mi è venuto in mente...volevo preparare qualcosa per il mio ragazzo, lui preferisce il salato al dolce ma adora il latte fritto...così è nata questa ricettina!!! ^_-

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