13 ottobre 2010

Insalata di polpo, patate, pomodori e cannellini



Ingredienti:
• 400 g di polpo
• 2 patate
• 10 pomodori ciliegini
• 60 g di cannellini
• olio e.v.o.
• succo di limone
• sale e pepe

Preparazione:
Bollire in una pentola il polpo finché non sarà cotto. Lasciare raffreddare nella stessa acqua di cottura. Una volta freddo tagliarlo a pezzetti.
Lavare le patate e bollirle. Quando sono cotte sbucciarle e lasciarle raffreddare.
In una ciotola mischiare il polpo, le patate bollite tagliate a cubetti, i pomodori lavati e tagliati a metà, e i cannellini.
Condirli con un’emulsione preparata sbattendo dell’olio, del succo di limone, sale e pepe.






Io l’ho inserito fra i secondi piatti di pesce anche se noi di solito lo mangiamo come piatto unico.
A presto!...Vanessa

29 commenti:

  1. Ho sempre fatto la classica insalata con polpo e patate, perl questa sembra più sfiziosa con i pomodorini e i fagioli. Ne prendo volentieri un piatto...e magari una fetta della ciambella qui sotto ^_^

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  2. Buonooooooo!!!!
    ne mangerei a chili!!!!
    Un bacione!!!!!

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  3. Un delizioso piatto unico, ne mangerei un bel piattone a pranzo. Baci

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  4. che bella insalata!!! semplice e gustosa ! complimenti!

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  5. Un piatto completo e gustosissimo!!! Complimenti tesoro, un abbraccio

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  6. Elenuccia,
    Lory,
    Federica,
    Sara,
    Lady...

    ...grazie mille ragazze!!! ^_^

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  7. Adoro l'insalata di polipo!Mi piace sempre sperimentare buone versioni, dato che il suo gusto delicato si accompagna con molti ingredienti..ottima la tua versione con i cannellini!Un bacione

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  8. Complimenti Vanessa, è un piatto buono e leggero...e con l'aggiunta dei cannellini dev'essere fantastico!!! bacioni :D

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  9. che buono vanessa!!=) complimenti...e poi anche la torta qui sotto...bella ricca di sapori!!
    sei bravissssssimaaaaaaaaa!!!=D
    baci vale

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  10. Grazie Meggy!!!...anche a me piace sperimentare sempre nuove versioni!!!

    Grazieeeeee Luciana!

    Grazie mille anche a te Vale!!!

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  11. Un piatto unico e gustoso!!! Mi piace!!!!!

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  12. un piatto davvero squisito!!!io ci accompagnerei pure una bella fetta di pane casereccio...(shhhhh poi ci faccio anche la scarpetta)..ahaha brava e bacioni

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  13. Ottimo! un piatto perfetto.. mi piace molto il polpo fatto così! complimenti. baci

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  14. che buona...anch'io a volte la faccio così..^_^

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  15. Ciao cara!! Questa ricettina è da urlo!! Una vera golosità!! Bravissima!! Bacioni.

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  16. Io adoro l'insalata di polpo.ti è venuta benissimo.

    ciao

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  17. Che secondo di pesce gustoso, ciao

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  18. Grazie Speedy!!!

    Ahahahah Scarlett!...anche io la faccio la scarpetta!!! ;) grazieeeee!

    Grazie mille Marie!

    Grazie anche a te Elisina!

    Ciao Manuela!...grazieeeeee!

    Anche a me piace tantissimo Alice!...grazie!

    Grazie Stefania!

    Benvenuta nel mio blog Chiara!!!...grazie per essere passata!...corro da te!!!

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  19. Ciao Vanessa, è un piacere conoscerti.
    Adoro il polipo in insalata e ogni versione mi incuriosisce.
    Quindi mi segno anche la tua e non mancherò di provarla alla prima occasione.
    Ciao e a presto

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  20. Un piatto veramente ottimo!!! Io lo mangerei tutto da sola..patto unico nel senso che lo mangio solo io!!! ahahah bravissima!!

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  21. che buona l'insalata col polpo, ne hai fatto una versione molto invitante, bravissima.
    baci.

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  22. Ciao Viola!!!...è un piacere anche per me!...ti ringrazio per esserti iscritta fra i miei sostenitori!!!...provala che, secondo me, merita!!! ^_^

    Ahahahah!!!...grazie mille!!!

    Grazie anche a te Betty!!!

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  23. Buonissima, di solito l'insalta di polipo la pereparo in maniera classica, mi piace molto la tua ricetta, anche perchè è come hai scritto un piatto unico, comprende tutto ciò che serve per esserlo, proteine carboidrati e gusto!
    baci ^_^

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  24. buona la tua insalata, da provare!!

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  25. Ciao Vanessa ...dalle nostre parti cara la nostra concittadina, questa ricetta è molto usata e noi ne andiamo matti...un abbraccio dai viaggiatori golosi...

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  26. Sono quei piatti che mangerei a badilate!!! Buonissimo brava!

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  27. tanta voglia di mare... e con questo piattino ancora di più!!! l’abbinamento con i cannellini è davvero super

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  28. Grazie Gaia!...è proprio vero...è un piattino completo!!!

    Grazie Chabb!!!

    Ciao viaggiatori golosi!!!...eh si!e anche io ne vado matta!!! ^_^

    Anche io Ambra!!! ;) grazie!!!

    Grazie Fabiana!!!

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