26 agosto 2010

Spanakotiropita



E oggi per rimanere in tema Grecia vi propongo la ricetta della Spanakotiropita, la torta salata a base di pasta fillo, feta e spinaci.
Durante le 2 settimane trascorse in Grecia l’ho mangiata parecchie volte…è davvero buona!!!
A voi la ricetta…

Ingredienti:
• 200 g di pasta fillo
• 500 g di spinaci surgelati scongelati
• 350 g di feta
• 2-3 cucchiai di olio e.v.o.
• 1 cipolla piccola
• poco prezzemolo
• 1 cucchiaio di aneto
• 2 uova
• 1 tazzina di latte
• sale e pepe
• burro per ungere la teglia e le sfoglie di pasta fillo

Preparazione:
In una padella scaldare l’olio e farvi appassire la cipolla finemente tritata. Aggiungere gli spinaci e far cuocere per circa 5 minuti, quindi toglierli dal fuoco e lasciarli raffreddare.
Aggiungere poi il prezzemolo e l’aneto tritati…




…le uova sbattute e il latte.



Sbriciolare il feta…



... insaporire con sale e pepe e mescolare bene.



Sciogliere il burro e ungere una teglia rettangolare di 30x20 cm circa.
Ricavare dalla pasta fillo 6 sfoglie: foderare la base e i bordi della teglia con una sfoglia e spennellarla con un po’ di burro sciolto, poi ripetere l’operazione con altre 2 sfoglie, spennellandole ogni volta con il burro.




Distribuire il ripieno, livellarlo…



…e coprirlo con le rimanenti sfoglie di pasta sempre spennellate di burro una per una. Sigillare i bordi della torta pizzicandoli con la punta delle dita.



Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Servire calda o fredda, è ugualmente buona!!!










Vanessa

38 commenti:

  1. Ciao cara!! Il nome è impronunciabile ma dev'essere una goduria!! Bravissima!! Bacioni.

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  2. Ihihihihihi!!!...ciao Manuela,lo è lo è!grazie!

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  3. Ciao Vanessa! Piacere di conoscerti con questa specialità greca! La proverò a fare, la feta mi piace moltissimo!!!! Se vuoi conoscermi, ti aspetto a trovarmi. . . .Alla prossima, un abbraccio!!!

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  4. ciao vanessa, anche io l'ho mangiata a creta, ed è buonissima, complimenti
    Pina

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  5. Ciao Speedy70...grazie per la visita e per esserti iscritta fra i miei sostenitori!...corro subito a trovarti sul tuo blog!!!a presto!

    Ciao Pina!...grazie mille!

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  6. Deve essere buonissima, meglio mangiarla che pronunciare il nome. Complimenti
    Isa

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  7. questa la conosco vanessa e divina,peccato che qui la pasta fillo nn riesco a trovarla appena la procuro la provo sicuramente!!bacioni imma

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  8. buona questa vanessa!!! anch'io non trovo la pasta fillo, ma prima o poi me la faccio da me, ohhh... se me la faccio da me!!!

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  9. ciao vanessa..
    eccomi in vista sono stata tanto assente nel lasciare commenti causa per il pc rotto e poi per le tanto attese vacanze...ora sono a dare una visitina alle vostro deliziose ricette e ancora pochi giorni sarò attiva anch io ma ora voglio gustarmi le vostre ricette perse..
    un bacio cara da lia

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  10. é vero Isa,il nome è un pò complicato...ma è ottima!!!grazie!

    Ciao Imma, ciao Giulia...anche io la pasta fillo non la trovo mai nei supermercati...questa l'ho presa dalla bofrost...non è proprio il massimo ma meglio che niente!

    Ciao Lia...ti aspetto allora!!! ;)

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  11. Ecco ho guardato la foto di questa gustosità e mi è già tornata la fame!!! come farò ad arrivare a questa sera?

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  12. Ahahahahahah Elena!!!...effettivamente anche a me, ora che sono in giro per blog,è già venuta fame!!!

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  13. Deve essere molto gustosa, le immagini parlano da sole!!Complimenti tesoro, sei bravissima, un abbraccio e buon fine settimana

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  14. Grazieeeeeee Lady Boheme!!!buon fine settimana anche a te!

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  15. preferisco la tiropita, ma buona anche questa

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