5 ottobre 2011

Risotto all’uva rosè e salsiccia



Buongiorno!!!!
Oggi vi propongo un esperimento fatto con la mamma per il pranzo di sabato.
Ci piace molto preparare piatti salati con la frutta…e questa è la volta dell’uva…in un risotto…con la salsiccia!!!
Esperimento riuscito!!!...abbiamo gradito moltissimo!!!

Ingredienti per 4 persone:
• 300 g di riso carnaroli LA PILA
• 1 bel grappolo di uva rosè
• 200 g di salsiccia
olio e.v.o. DANTE
• cipolla
• 1 bicchiere circa di vino rosso fermo
• brodo (io ho utilizzato il preparato per brodo BROTEC ST SA TECAL sciolto nell’acqua)
• pepe

Preparazione:
Lavare l’uva e asciugarla delicatamente. Tagliare a metà gli acini ed eliminare i semi.
In una pentola mettere l’olio, la cipolla tritata, la salsiccia sbriciolata e il riso. Far prendere colore per qualche minuto, dopodichè unire il vino e farlo sfumare a fiamma viva.
Cuocere il riso aggiungendo, poco alla volta, il brodo, continuando a mescolare.
5-10 minuti prima della fine della cottura aggiungere gli acini d’uva mescolando delicatamente per evitare che si rompano.
Pepare e servire.










Davvero molto buono!!!

Vi auguro una buona giornata!!!
Vanessa

16 commenti:

  1. Un esperimento riuscito alla grande! Mi piace un sacco! Bravissima cara! Un bacione.

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  2. Mi piacciono gli abbinamenti insoliti ed il tuo mi stuzzica molto..brava.Buona giornata!!!

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  3. Devo dire che questo risotto ha dei colori favolosi cosi come i suoi profumo che riesco solo ad immaginarlo ma sarà di sicuro incantevole!!baci,Imma

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  4. Gustosissimo ^__^ Quell'uva mi piace molto di più della bianca. Un baciotto, buon pomeriggio

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  5. Giovanni,
    La Magica Zucca,
    Imma,
    Federica...

    ...grazie mille!!!

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  6. Buonissimo Vanessa, molto gustoso!!!

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  7. Buona, anche se non amo l'uva, ma questa ricetta è proprio buona!

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  8. Sfizioso questo abbinamento, complimenti! CIAO SILVIA

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  9. Grazie sorellina!!!

    Ciao Silvia!...grazie!!!

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  10. Ma dai! Ma tu sei la maga dei risotti, ma quanti te ne inventi. Questo deve essere davvero delizioso.
    Bacioni.

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  11. Che gentile che sei Natalia!!!!...grazie!!!

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