Risotto all’uva rosè e salsiccia

Buongiorno!!!!
Oggi vi propongo un esperimento fatto con la mamma per il pranzo di sabato.
Ci piace molto preparare piatti salati con la frutta…e questa è la volta dell’uva…in un risotto…con la salsiccia!!!
Esperimento riuscito!!!...abbiamo gradito moltissimo!!!

Ingredienti per 4 persone:
• 300 g di riso carnaroli LA PILA
• 1 bel grappolo di uva rosè
• 200 g di salsiccia
• olio e.v.o. DANTE
• cipolla
• 1 bicchiere circa di vino rosso fermo
• brodo (io ho utilizzato il preparato per brodo BROTEC ST SA TECAL sciolto nell’acqua)
• pepe

Preparazione:
Lavare l’uva e asciugarla delicatamente. Tagliare a metà gli acini ed eliminare i semi.
In una pentola mettere l’olio, la cipolla tritata, la salsiccia sbriciolata e il riso. Far prendere colore per qualche minuto, dopodichè unire il vino e farlo sfumare a fiamma viva.
Cuocere il riso aggiungendo, poco alla volta, il brodo, continuando a mescolare.
5-10 minuti prima della fine della cottura aggiungere gli acini d’uva mescolando delicatamente per evitare che si rompano.
Pepare e servire.

Davvero molto buono!!!

Vi auguro una buona giornata!!!
Vanessa