Risotto al cioccolato con salsa di noci, pinoli e mandorle

Oggi vi mostro la ricettina che ho realizzato con il preparato per risotto al cioccolato MIRCO DELLA VECCHIA. Sicuramente era già buono semplicemente così ma io ho voluto condirlo con una gustosa salsina di noci, pinoli e mandorle.

Ingredienti per 4 persone:
• 300 g di riso al cioccolato MIRCO DELLA VECCHIA
• 2 cucchiai di olio e.v.o. DANTE
• 1 litro d’acqua
• 150 ml di panna per condire GRAN CUCINA
• 3 o 4 noci
• 1 cucchiaio di pinoli
• 1 cucchiaio di lamelle di mandorle
• sale

Preparazione:
Scaldare l’acqua e salare a piacere.
Nel frattempo in una pentola far rosolare il riso nell’olio.
Quando l’acqua bolle versarla sul riso; cuocere per circa 15 minuti o fino all’assorbimento dell’acqua, mescolando di tanto in tanto.
Mentre il riso cuoce mettere la panna nel frullatore, le noci sgusciate, i pinoli, le lamelle di mandorle e un pizzico di sale e…frullare!!!
Condire il riso con la salsa ottenuta e servire.

Buono buono buono!!!!
Vanessa