Pomodori secchi sott’olio

Questa è la mia versione dei pomodori secchi sott’olio che é abbastanza semplice ma se volete, per renderli ancora più gustosi, potete aggiungere anche altri aromi (timo per esempio), capperi, acciughe, peperoncino ecc…

Ingredienti:
• 500 g di pomodori secchi
• 1 bicchiere di aceto bianco
• 1 bicchiere di vino bianco
• aglio q.b.
• origano q.b.
• olio q.b.

Preparazione:
In una pentola far bollire il bicchiere di aceto assieme al bicchiere di vino, dopodiché spegnere e immergere i pomodori secchi. Lasciarli a bagno per un’ora.
Trascorso il tempo farli asciugare bene sopra ad uno strofinaccio (per un giorno intero).
In barattoli di vetro alternare strati di pomodori conditi con origano e aglio tagliato a piccoli pezzetti.
Condire infine con l’olio fino a coprire i pomodori.

A presto con la prossima ricetta, Vanessa