Hamburger con emmental, bacon croccante e cipolla caramellata

Buongiorno, buona domenica e auguri a tutte le mamme!

Ecco i miei primi hamburger homemade!

Per farcirli ho utilizzato:

• foglie di lattuga
• fette di pomodoro da insalata
• hamburger 
• fettine di emmental
• bacon croccante
• cipolla caramellata al balsamico
• maionese + ketchup

Per le cipolle caramellate:

• 2 cipolle bianche
• 2 cucchiai di olio e.v.o.
• 50 ml di acqua
• un pizzico di sale
• 2 cucchiaini di zucchero
• aceto balsamico q.b.

Preparare le cipolle caramellate: in una padella mettere l'olio, le cipolle tagliate a rondelle e separate, l'acqua, il sale e lo zucchero. Accendere la fiamma e, appena l'acqua si scalda, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio. Cuocere 7/8 minuti, mescolando ogni tanto.

Togliere il coperchio, far asciugare l'acqua, sfumare con l'aceto e lasciar evaporare. Spegnere il fuoco e mettere da parte.

Tagliare i panini a metà e scaldarli leggermente nel forno o direttamente sulla griglia dove cuociono gli hamburger.

Mescolare maionese e ketchup a piacere e spalmare su entrambi i lati del panino.

Mettere sulla base una foglia di lattuga e 2 fette di pomodoro.

Grigliare l'hamburger e, a fine cottura, salare e poggiare sopra l'emmental finché non inizia a sciogliersi.

Nel frattempo passare le fette di bacon sulla griglia, da entrambi i lati, per renderle croccanti.

Adagiare sopra alle fette di pomodoro l'hamburger con il formaggio, il bacon e terminare con le cipolle caramellate. Chiudere il panino schiacciando leggermente e...buon appetito!

Vanessa