Ciambella alla mora e lampone con marmellata ai frutti di bosco

Vi ho già detto altre volte che mi piace un sacco cucinare con la mia mamma! È sempre bello inventare nuove ricette con lei!!!
Per cui quella di oggi è un'altra delle tante ricettine fatte con mamma, in un sabato pomeriggio piovoso.
Si tratta di una rivisitazione della mia torta allo yogurt: al posto dello yogurt bianco abbiamo usato uno yogurt alla mora e lampone, abbiamo fatto una ciambella invece che una torta normale e poi l’abbiamo farcita con marmellata ai frutti di bosco…..davvero buona!!!
Le dosi sono in vasetti di yogurt.

Ingredienti:
• 3 vasetti di farina
• 2 vasetti di zucchero
• 3 uova
• 1 vasetto di yogurt alla mora e lampone
• 1 vasetto di olio di semi
• 1 bustina di lievito

• marmellata ai frutti di bosco

Preparazione:
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere poi, sempre sbattendo, lo yogurt, l’olio, la farina e la bustina di lievito. Mescolare bene.
Versare il composto in una teglia per ciambelle imburrata ed infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 30-35 minuti (temperatura e tempo sono indicative, regolatevi con il vostro forno). Fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Una volta fredda, tagliare la torta a metà, farcirla con la marmellata e servirla spolverizzata con zucchero a velo.
(io ho fatto dei decori con degli oggettini che ho comprato questa estate a Salerno in un bellissimo negozio di articoli per la cucina!!!)

Ciao!!!...Vanessa