27 novembre 2010

Dolcetti al cocco



Buongiorno!!!...innanzitutto volevo ringraziarvi per i bellissimi commenti che mi avete lasciato al post precedente!....grazie per il sostegno!!!
Il mio primo giorno di lavoro è andato molto bene e sono davvero contenta!
Ora parliamo della ricettina di oggi…
Avevo 2 albumi in frigorifero avanzati dalla crema pasticcera al caffè con cui ho farcito la torta per i 4 anni, così ho preparato questi dolcetti.
La ricetta l’ho presa
qui, ma ho dimezzato le dosi perché avevo solamente 2 albumi e non 4.

Ingredienti:
• 2 albumi
• 125 g di zucchero (per i miei gusti sono troppi…erano un po’ troppo dolci…la prossima volta ne metto solo100)
• 100 g di farina di cocco

Preparazione:
In una ciotola montare gli albumi con le fruste elettriche per 10 minuti, aggiungendo poco alla volta lo zucchero.
Con un cucchiaio aggiungere delicatamente la farina di cocco.
Aiutandosi con due cucchiaini formare delle quenelle di impasto e disporle su una teglia da forno ricoperta con carta da forno (distanziarle perché in cottura si allargano).
Cuocere in forno preriscaldato a 110°-120° (io 125°) per 30 minuti (io 50 minuti perché dopo mezz’ora erano ancora troppo umidi)








Vanessa

27 commenti:

  1. Che bontà questi biscottini !! Sono una delizia!!
    Buon W.E

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  2. Adoro i biscotti al cocco!1 bellissimi ne prendo un paio per il caffè dopo pranzo!!
    Bravissina buon fini settimana Anna :))

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  3. Deliziosi... Complimenti Vanessa...
    un saluto dai viaggiatori golosi...

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  4. Grazie mille Giusy!!!...buon week end anche a te!

    Prendili pure Anna!!! ^_^ grazie e buon fine settimana anche a te!!!

    Grazieeeeeeeeeee viaggiatori golosi!!!

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  5. Adoro il cocco e questi dolcetti sono facili e veloci! Brava Vanessa, baci e buona domenica!!!

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  6. Ma che belli che ti sono venuti, saranno sicuramente una delizia... bravissima Vanessa... buona giornata!!!

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  7. che buoni!!!!te ne rubo subito uno e lo accompagno al mio te' fumante...bacioni cara e felice week end

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  8. Eh si Speedy, veloci ma ottimi!!!...grazie e buona domenica anche a te!!!

    Grazieeeeeeeeeee Sara!...buona giornata anche a te!

    Ruba ruba Scarlett!!! ^_^ grazie e felice weekend anche a te!!!

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  9. ma che buoni questi biscotti cocco...losi!!!

    buona e dolce domenica!

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  10. Ciao Vanessa!Molto belli questi biscotti!
    Anch'io ho questa ricetta,mettendo però il composto nei pirottini.
    Questa tua versione mi piace molto
    Brava
    Un bacio

    Raffa

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  11. Ciao Vanessa... ti scopro solo oggi e ti faccio - anche se in rityardo - i miei più caldi auguri per la tua impresa ed esperienza lavorativa.
    Che delicati i tuoi biscotti al cocco... sei davvero brava.
    Un abbraccio e buon fine settimana

    Giulia
    ps: ne approfitto per invitarti alla mia raccolta
    un bacio

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  12. Ecco un bel modo per usare gli albumi quando faccio le creme.
    Brava Vany^_^
    Buon fine settimana

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  13. uno tira l'altro! brava Vanessa!baci!

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  14. Buonissimi i tuoi biscotti! Semplici a fare e belli da vedere.

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  15. Buoniiii...io adoro tutto quello che contiene il cocco!!!

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  16. Ciao Vanessa...se passi da me ho una cosa per te ;)
    bacione

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  17. Ciao Vane anche io avrei messo meno zucchero e avrei aggiunto anche un pizzico di sale ;) ancora in bocca al lupo per il lavoro!
    Buona Domenica
    Sonia

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  18. Sono i preferiti della mia collega glieli devo fare!!!Smack!

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  19. Grazie Eleonora!!!

    Ciao Raffaella!!!...grazie!!!...bella l'idea di farli nei pirottini!!!

    Ciao Giulia e benvenuta nel mio blog!!!...grazie per i complimenti e per avermi invitata alla tua raccolta!...appena posso vado a dare un'occhiata!!!

    Grazie Cranberry!!!

    é vero Federica!...grazie!!!

    Grazieeeeeeeeeee Natalia!

    Anche io Letizia!!! ^_^ grazie!

    Ciao Gloria!!!...appena posso corro da te a vedere!

    Si si Emy!!!...grazie!

    Grazie mille Sonia!

    Siiiiiiii Ambra! ^_^

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  20. I biscottini sono deliziosi....e sono felicissima che il tuo primo giorno di lavoro sia andato bene....un bacino e buona notte stefy

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  21. Sembrano deliziosi. Brava Vanessa Io adoro il cocco e li proverò senz'altro.
    Un bacione

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  22. Grazie Stefy!!!...che gentile!!!...buonanotte anche a te!!!

    Provali Viola ^_^ ti piacereanno sicuro allora!!!...grazie!

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  23. Buongiorno tesoro!!!
    Che ottimi dolcetti per cominciare bene la settimana!
    Mi ero persa della notizia del tuo nuovo lavoro, in bocca al lupo!
    Un bacione

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  24. Buongiorno a te Meggy!!!...grazie mille!!!

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  25. Adoro il cocco. Sono sempre alla ricerca di nuove ricette e questa è quella che fa per me! BRAVA

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  26. Sono contenta ti sia piaciuta Ramona!!!...grazie!!!

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