Torta salata di carciofi

Buongiorno!!!...oggi torta salata!!!

Ingredienti:
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 5 carciofi
• olio e.v.o.
• aglio
• prezzemolo
• 150 g di ricotta
• 2 o 3 uova
• parmigiano grattugiato
• sale e pepe

Preparazione:
Dopo aver lavato e pulito i carciofi, tagliarli a quarti e cuocerli nell’olio con l’aglio e il prezzemolo aggiungendo un po’ d’acqua. Salare.
Una volta freddi aggiungere la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescolare bene.
Mettere la pasta sfoglia in una teglia con la carta forno, punzecchiare il fondo con una forchetta e versare il composto. Livellarlo bene.
Ripiegare i bordi della pasta all’interno in modo da formare un bordo non troppo spesso e punzecchiare con la forchetta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa (regolatevi con il vostro forno).

Buonissima!!!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta TORTA SALATA…I LOVE YOU! del blog “Cucina deliziosa”.

Vanessa