Baci di dama bianchi e neri

Ma quanto sono buoni i baci di dama?!?!...non so a voi, ma a me fanno impazzire!!!...e siccome sono troppo golosa li ho fatti anche al cacao!...per cui oggi vi mostro i miei baci di dama bianchi e neri fatti sabato!!!

Ingredienti per circa 50 baci di dama:
• 200 g di farina di nocciole (o nocciole tostate e frullate)
• 200 g di zucchero
• 200 g di farina
• 200 g di burro ammorbidito
• 30 g di cacao amaro
• cioccolato fondente q.b.

Preparazione:
Su una spianatoia mescolare la farina di nocciole, lo zucchero e la farina. Unire il burro ammorbidito a pezzetti e cominciare a impastare.
Impastare bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. A questo punto dividere il composto in 2 parti e aggiungere ad una parte il cacao impastando ancora.
Formare 2 panetti, avvolgerli nella pellicola da cucina e tenerli in frigorifero per mezz’ora.

Trascorso questo tempo prendere gli impasti: formare dei bastoncini, tagliarli a tocchetti di circa 2-3 cm, formare delle palline grandi come una nocciola e metterle in una teglia coperta con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 20 minuti (quelli al cacao li ho tenuti 30 minuti). Una volta cotti lasciarli raffreddare.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (per i baci di dama scuri avrei voluto usare del cioccolato bianco ma non ne avevo in casa) e spalmarlo su metà dei biscotti (ovviamente sulla parte che cuocendo si sarà appiattita); lasciare intiepidire dopodichè sovrapporre l’altra metà dei biscotti in modo da ottenere la tipica forma dei baci di dama.
Quando il cioccolato si sarà rappreso servire. (noi li abbiamo mangiati il giorno dopo)

Buona giornata a tutti!!!...Vanessa