Pandolce Genovese

Oggi vi propongo la ricetta del pandolce genovese…io l’adoro!!!
Con queste dosi si ottengono 2 pandolci.

Ingredienti:
• 500 g di farina
• 200 g di zucchero
• 250 g di burro
• 200 g di uvetta
• 150 g di canditi
• 100 g di pinoli
• 1 uovo
• buccia grattata di un’arancia
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito
• 1 bicchierino di marsala

Preparazione:
In una ciotola capiente mischiare la farina con il lievito, lo zucchero e il sale.
Unire l’uvetta, i canditi, i pinoli, la scorza grattata dell’arancia, il burro fuso, il marsala e l’uovo.
Mescolare, inizialmente, con un cucchiaio di legno, poi impastare bene con le mani.
Dividere il composto ottenuto in 2 panetti, metterli sulla carta forno, schiacciarli leggermente con le mani ed incidere una croce con un coltello.

Cuocere in forno preriscaldato a 125°-150° per circa un’ora (regolatevi con il vostro forno).

Con questa ricetta partecipo alla raccolta RICCHI SAPORI DALL'ITALIA del blog "Provare per gustare".

Vanessa