Sformato di zucca, patate e funghi



Buonasera…di solito non posto mai a quest’ora, ma mi sono resa conto che alle 23:59 di questa sera scade un contest a cui volevo partecipare anche per la sezione secondi piatti…per cui ecco la mia ricetta…

Ingredienti:
• 700 g di zucca
• 700 g di patate
• 1 pugno di funghi secchi
• 2 uova
• 1 bel pezzo di asiago
olio e.v.o. DANTE
• 1 cipolla piccola
• sale
• pepe
• parmigiano grattugiato

Preparazione:
Mettere a bagno i funghi.
Lavare le patate e bollirle.
Quando sono cotte sbucciarle, ancora calde, schiacciarle con lo schiaccia patate e metterle in una ciotola.
Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti e cuocerla in una pentola nell’olio con la cipolla tritata.
Aggiungere i funghi scolati e l’acqua in cui erano a bagno precedentemente filtrata. Lasciar cuocere.
Unire il tutto alle patate, aggiungere l’asiago a pezzetti, il parmigiano, le uova e il pepe e mescolare bene. Aggiustare di sale.
Versare il composto in una teglia rettangolare imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.













Con questa ricetta partecipo al
contest CON UN PO’ DI ZUCCA del blog “Farina, lievito e fantasia”.




Vanessa

Commenti

  1. buono buono...tutti ingredienti buoni e insieme lo sono ancora di più!!!

    RispondiElimina
  2. davvero molto appetitosa in bocca al lupo buona serata

    RispondiElimina
  3. in tempo!!!!!!! ottima alternativa...

    RispondiElimina
  4. Emy,
    Giovanna,
    Memole,
    Fabiola...

    ...grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!

    RispondiElimina
  5. Bellissima ricetta, complimenti..buona domenica e...grazie....

    RispondiElimina
  6. Ciao! una soluzione veloce per un contorno sfizioso e diverso.
    bacioni

    RispondiElimina
  7. semplice ma molto gustoso brava,ciao a presto.

    RispondiElimina
  8. delizioso sformato e complimenti per la romanticissima torta quì sotto :)

    RispondiElimina
  9. Dev'essere favolosooooo!!! Complimenti anche per la torta qua sotto e auguri!! Un bacione cara.

    RispondiElimina
  10. Acquolina,
    Dolci e Fantasie,
    Francesca,
    Manuela...

    ...grazie mille!

    RispondiElimina
  11. Ottimo Vanessa, perfetto per la stagione!!!!

    RispondiElimina
  12. Eh si Speedy ^_^ grazieeeeeeee!!!

    RispondiElimina

Posta un commento

Post più popolari