26 novembre 2011

Sformato di zucca, patate e funghi



Buonasera…di solito non posto mai a quest’ora, ma mi sono resa conto che alle 23:59 di questa sera scade un contest a cui volevo partecipare anche per la sezione secondi piatti…per cui ecco la mia ricetta…

Ingredienti:
• 700 g di zucca
• 700 g di patate
• 1 pugno di funghi secchi
• 2 uova
• 1 bel pezzo di asiago
olio e.v.o. DANTE
• 1 cipolla piccola
• sale
• pepe
• parmigiano grattugiato

Preparazione:
Mettere a bagno i funghi.
Lavare le patate e bollirle.
Quando sono cotte sbucciarle, ancora calde, schiacciarle con lo schiaccia patate e metterle in una ciotola.
Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti e cuocerla in una pentola nell’olio con la cipolla tritata.
Aggiungere i funghi scolati e l’acqua in cui erano a bagno precedentemente filtrata. Lasciar cuocere.
Unire il tutto alle patate, aggiungere l’asiago a pezzetti, il parmigiano, le uova e il pepe e mescolare bene. Aggiustare di sale.
Versare il composto in una teglia rettangolare imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.













Con questa ricetta partecipo al
contest CON UN PO’ DI ZUCCA del blog “Farina, lievito e fantasia”.




Vanessa

16 commenti:

  1. buono buono...tutti ingredienti buoni e insieme lo sono ancora di più!!!

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  2. davvero molto appetitosa in bocca al lupo buona serata

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  3. in tempo!!!!!!! ottima alternativa...

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  4. Emy,
    Giovanna,
    Memole,
    Fabiola...

    ...grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!

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  5. Bellissima ricetta, complimenti..buona domenica e...grazie....

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  6. Ciao! una soluzione veloce per un contorno sfizioso e diverso.
    bacioni

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  7. semplice ma molto gustoso brava,ciao a presto.

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  8. delizioso sformato e complimenti per la romanticissima torta quì sotto :)

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  9. Dev'essere favolosooooo!!! Complimenti anche per la torta qua sotto e auguri!! Un bacione cara.

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  10. Acquolina,
    Dolci e Fantasie,
    Francesca,
    Manuela...

    ...grazie mille!

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  11. Ottimo Vanessa, perfetto per la stagione!!!!

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  12. Eh si Speedy ^_^ grazieeeeeeee!!!

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