21 novembre 2011

Torta di pane alla zucca e amaretti



Buongiorno a tutti!!!
Innanzitutto voglio fare gli auguri alla mia dolce metà…oggi festeggiamo 5 anni insieme!!!!
Sembra ieri che ci siamo conosciuti e invece sono già passati 5 anni! TI AMO AMORE MIO!

Oggi vi propongo un dolce particolare, un po’ insolito. Si tratta di una torta fatta con il pane con zucca, amaretti, uvetta e pinoli….buona!

Ingredienti:
• 500 g di zucca
• 150 g di pane casalingo a fette
• ½ litro di latte
• 100 g di amaretti
• 100 g di uvetta
• 100 g di pinoli
• 3 uova
• 50 g di zucchero
• sale

Preparazione:
Mettere l’uvetta a bagno in acqua tiepida.
Pulire la zucca, tagliarla a pezzetti e cuocerla in padella con poca acqua salata.
Nel frattempo far bollire il latte in una pentola, aggiungere le fette di pane private della crosta e lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Se necessario schiacciare il pane per eliminare il latte e metterlo in una ciotola; strizzare bene la zucca in modo da eliminare l’acqua in eccesso e unirla a l pane.
Aggiungere poi le uova sbattute con lo zucchero, l’uvetta strizzata ed infarinata, i pinoli e gli amaretti sbriciolati (tenendone da parte 4-5 interi).
Amalgamare bene e versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora (regolarsi con il proprio forno, deve asciugarsi bene perché, essendo l’impasto un po’ liquido, se non cuoce abbastanza risulterà “bagnata”).
Dopo 10 minuti di cottura cospargere la superficie della torta con gli amaretti sbriciolati.
Servire fredda.













Con questa ricetta partecipo al contest CON UN PO’ DI ZUCCA! del blog “Farina, lievito e fantasia”.



Vanessa

27 commenti:

  1. auguri! Se ti va ho aperto un contest dedicato al Natale. Mi farebbe piacere se partecipassi. In premio ci saranno prodotti Pavonidea
    http://zuccherofarina.blogspot.com/2011/11/il-dolce-contest-di-natale-con.html
    ti aspetto!

    RispondiElimina
  2. Ottima la torta di pane!!! Tantissimi auguri per questi 5 anni!!!! ^___^

    RispondiElimina
  3. ti è venuta uno spettacolo complimenti

    RispondiElimina
  4. Ma tantissimi auguri!!!

    La torta di zucca è veramente buonissima e fatta con il pane è un'assoluta novità da provare. Un bacione carissima e ancora auguri

    RispondiElimina
  5. Grazie Zucchero e Farina...per gli auguri e per l'invito!!!

    Grazie Kristel!!!

    Grazie mille Giovanna!!!

    Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee Anna!

    Provala Stefania!!! ^_^ e grazie!!!

    RispondiElimina
  6. Bella questa ricetta!!!
    Augurissimi Vanessa!!!!!!
    Un bacione!!!

    RispondiElimina
  7. Auguri....e complimenti per questa torta che non conoscevo e di cui ho già copiato la ricetta!
    Buona giornata

    RispondiElimina
  8. Lory,
    Mary,
    Letizia...

    ...grazie mille!!!

    RispondiElimina
  9. Augurissimi ragazzi!Ottima questa torta autunnale, sfiziosa al punto giusto per festeggiare alla grande!Baci

    RispondiElimina
  10. vanessa ne voglio una fetta!un bacione

    RispondiElimina
  11. Grazie Meggy!...ma per festeggiare ce n'è un'altra di torta...poi vedrai!!! ^_^

    Serviti pure Carpe diem ^_- grazie!!!

    RispondiElimina
  12. E' una ricetta davvero singolare...il gusto è veramente particolare...buona!!!

    RispondiElimina
  13. Tanti auguri 5 anni e' un bel numero! Questa torta non la conoscevo pur amando la zucca e mi piace un sacco:-) bacioni

    RispondiElimina
  14. una torta molto originale!! auguri ^_^

    RispondiElimina
  15. Una splendida combinazione per questa golosisisma torta, brava Vanessa!!!!!

    RispondiElimina
  16. Tanti auguri per il vostro anniversario!
    Spero tanto che i miei padroncini provino questa tua ricetta, sembra deliziosa!
    Bau bau!

    Mirty (barboncina in cucina)

    RispondiElimina
  17. E' originale questa tua ricetta
    brava ciao

    RispondiElimina
  18. Emy,
    Ombretta,
    Puffin,
    Speedy,
    Mirty,
    Stefania...

    ...grazie mille di cuore!!!

    RispondiElimina
  19. Auguri per l'anniversario e complimenti per la ricetta molto originale :D

    RispondiElimina
  20. ciao!!!! auguroni!!! piacere di conoscerti! baci

    RispondiElimina
  21. Grazieeeeeeeeeeeeeee Francesca!!!

    Ciao Love at first bite!...è un piacere anche per me!

    RispondiElimina
  22. tantissimi auguri per il tuo anniversario e complimenti per questa torta davvero particolare e buona ciao :)

    RispondiElimina
  23. Ciao Dolci e Fantasie!!!...grazieeeeeeee!!!

    RispondiElimina
  24. Auguri! Squisita questa torta, peccato non poterla assaggiare! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina