27 settembre 2011

Zuccotto di ricotta e ananas



Ingredienti:
• 250 g di ricotta
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 pizzico di cannella TEC-AL
• 2 cucchiai di gocce di cioccolato DULCIAR
panna da montare HULALÀ
• ananas sciroppata
• acqua
• rhum
• 150 g circa di savoiardi
• una ventina di biscotti secchi

per decorare:
topping al cioccolato FABBRI
ciliegie vignola allo spirito TOSCHI
• 1 fetta di ananas sciroppata

Preparazione:
In una ciotola schiacciare con una forchetta la ricotta; unire lo zucchero e la cannella e mescolare bene. Aggiungere poi la panna montata e le gocce di cioccolato e amalgamare mescolando dal basso verso l’alto.




Tagliare 4 fette di ananas sciroppata a cubetti.
Preparare una bagna mescolando l’acqua, lo sciroppo dell’ananas e del rhum.
Bagnare i savoiardi e foderare il fondo e i lati di uno stampo da budino.
Versare parte della crema e livellarla. Fare uno strato con i cubetti di ananas, dopodichè coprire con uno o due strati di biscotti secchi bagnati.
Continuare ad alternare gli ingredienti fino a esaurirli, formando l’ultimo strato di biscotti.




Coprire con della pellicola trasparente e porre in frigo per almeno 4 ore.
Al momento di servire capovolgere il dolce su un piatto da portata e decorare a piacere.
Io l’ho decorato con il topping al cioccolato, una fetta di ananas e ciliegie.













Con queste dosi ho ottenuto anche queste 2 coppette…




…che ho decorato con panna montata e caramello.
Vanessa

29 commenti:

  1. una coppetta e una fetta di questo goloso zuccotto!!!! brava Vanessa..

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  2. ma che bello!! e sicuramente buono..
    Bravissima Vanessa!!
    Giovanni

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  3. Tra zuccotto e coppetta mi metti ins erio imbarazzo! Sciogliamo il dubbio amletico con un doppio assaggio :D! Un bacione

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  4. mmmmm amo l'ananas e mi sa che prima o poi preparerò la tua squisitissima ricetta baci a presto!!!!

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  5. Scarlett,
    Giovanni,
    Federica,
    Tina...

    ...grazie mille!!!

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  6. Vanessa hai creato un signor zuccotto, bello da vedersi e caspita quanto deve essere buono. Mi segno la ricetta nel mio quadernino. Un baciotto

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  7. Ti è venuto uno splendore questo zuccotto!!Che super golosità!!Brava,un abbraccio da babà e bignè

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  8. Grazieeeeeeeeeee Stefania!!!...segna segna!!! ^_^

    Grazie mille Babà e Bignè!!!

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  9. due dolcezze che ti sono venute proprio bene!

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  10. Ecco un dolce che amo molto e non ho mai provato a fare!!!Ora provero' la tua ricetta!!!Un abbraccio!!!

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  11. Non ho mai fatto lo zuccotto, a te è venuto proprio bene!!!
    Sono sicura che è anche buonissimo!!
    Baci

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  12. Bello !!! lo immagino molto buono
    ciao

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  13. Si prova Rossella e fammi sapere!!! ^_^ grazie!

    Grazie Lia!!!

    Lo è Laura! ^_^ grazieeeeeeeeee!!!

    Ciao Stefania!...grazie!

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  14. Oddio che meraviglia, lo sai che non ho mai fatto lo zuccutto?? che mi sono persa....bravissima!!! baciotti

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  15. ma è perfetto!!!!!!!!!! brava.

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  16. Bravissima, lo zuccotto è perfetto e sicuramente buonissimo!

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  17. Mi sento male ... che visione paradisiaca!Splendido zuccotto, e delizioso, ne sono sicura!Un bacione ^^

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  18. mamma miaaa, questa è na bomba di goduria! Se amo la ricotta...nooooo, di più!!!

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  19. Per il tuo zuccotto farei follie!! Bravissima cara! Un bacione.

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  20. Olga,
    Fabiola,
    Letizia,
    Meggy,
    Gaia,
    Manuela,
    Lucy,
    Emy,
    Memole...

    ...grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeee mille!!!!

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  21. Ciao vanessa buonissimo questo dolce ho gia l'aquolina in bocca.Scusa se non mi sono fatta sentire prima ,ma sto cercando di capire alcune cose del blog ancora complimenti.

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  22. Ma figurati Dolci e Fantasie...ci mancherebbe!!!...grazie per i complimenti!!!
    Se hai bisogno di qualche delucidazioni per il tuo blog chiedimi pure se posso esserti utile!!!

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  23. è da molto che non passo...forse troppo...ma chiedo umilmente il tuo perdono. Curiosando tra le tue ultime ricette questo zuccotto mi ha conquistato.....un bacio

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  24. coppettina o zuccotto... mmm, ora ci penso!tutto buono.. brava!mi unisco al tuo blog!ciao a presto.. se tiva.. sei la benvenuta da me!

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