26 settembre 2011

Risotto ai profumi del bosco



Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!!!
Oggi un risottino che sa tanto di autunno…ormai è arrivato, mi devo rassegnare!!! Per cui salutiamo l’estate gustandoci questo piatto! ^_^

Ingredienti per 4 persone:
• 300 g di riso carnaroli LA PILA
• 15 g di funghi secchi
• 30 g di piselli
• 50 g di prosciutto cotto a cubetti
• olio e.v.o.
• cipolla
• vino bianco q.b.
• brodo di carne
• 4 cucchiai di panna per condire GRAN CUCINA
• parmigiano grattugiato
• pepe

Preparazione:
Un’ora prima di preparare il risotto mettere a bagno i funghi.
In una pentola far soffriggere la cipolla nell’olio. Aggiungere il prosciutto e farlo rosolare.
Unire i piselli e farli cuocere qualche minuto.
Aggiungere i funghi scolati e l’acqua in cui erano a bagno precedentemente filtrata. Lasciar cuocere.
Unire il riso e lasciarlo tostare. Dopodichè versare il vino bianco e lasciarlo sfumare.
Cuocere il riso aggiungendo, poco alla volta, il brodo, continuando a mescolare.
Quando il riso sarà cotto unire la panna, il parmigiano e il pepe, mescolare bene e servire.








Prima di andare devo assolutamente ringrazirvi…siamo a 200 sostenitori!...e chi se lo aspettava che il mio piccolo blog, nato così un po’ per caso, un giorno potesse avere tutti questi fans!!!!
Grazie mille a tutti voi!....è bello sapere che apprezzate quello che faccio!
Un ringraziamento speciale alla mia duecentesima sostenitrice, una mia collega!!!! ^_^

Buona giornata!
Vanessa

20 commenti:

  1. Ciao bella, delizioso questo risotto!Adoro i funghi, simpatica anche l'aggiunta di prosciutto e piselli che sanno un tocco di colore, e il tocco goloso della panna che rende il tutto ancora più ghiotto!Buona settimana ^^

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  2. Adotro i risotti!! questo è proprio ottimo!!
    bravissima vanessa
    buon lunedì Anna

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  3. Delizioso ^__^ Una gustosa coccola questo risotto. Un bacione, buona settimana

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  4. mi pèiace moltissimo questo tuo risotto, saporito e profumato di autunno. Proprio un bel piattino. un bacio

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  5. Meggy,
    Anna,
    Federica,
    Stefania,
    Mary,
    Lucia,
    Giovanni...

    ...grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!

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  6. Molto gustoso questo risottino, bravissima Vanessa! Bacioni

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  7. Che buoni i tuoi risotti. Io non ne preparo da tempo, ma finalmente è arrivato il freddo e quidi, via......

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  8. è delizioso questo risotto!!! bravissimaaa!

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  9. Grazie Sara!!!

    Eh si Natalia, anche io con il freddo ne faccio un sacco di risotti!!! ^_^ grazie!!!

    Grazieeeeeeeeeee Sara!!!

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  10. Io e il risotto siamo una cosa sola!! E il tuo dev'essere una vera delizia!! Bravissima cara! Un bacione.

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  11. direi che un piatto buonissimo e molto colorato complimenti Vanessa e buona settimana!!!!

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  12. io adoro il riso e tu sei proprio brava a cucinarlo...buono il piatto ma belle anche le foto!
    Buona serata

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  13. Ciao, sono Laura. Ho un blog da qualche mese ma solo oggi, attraverso le vie dei commenti, arrivo al tuo che trovo ricco di ricette interessanti. Ti seguo e torno per una visita più lunga. A presto.

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  14. Ottimo questo risotto :) un bacioo

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  15. Manuela,
    Tina,
    Letizia,
    Laura,
    Giovanna...

    ...grazie mille!!!

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  16. Adoro i risotti, e questo è prelibato, delizioso, brava Vanessa!!!!

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