Torta pasquale di carote e mandorle per “DECORA”

Buongiorno e buona domenica!
So che sono un po’ in anticipo per le ricette pasquali, ma la "DECORA" ha organizzato un’iniziativa molto carina per tutte le sue collaboratrici foodbloggers.
Questo progetto consiste nel raccogliere foto e ricette create da noi utilizzando i prodotti che abbiamo ricevuto, scegliere le migliori e allegarle al catalogo “Pasqua 2011” .

Ed ecco la mia proposta:

Ingredienti per la base:
• 120 g di carote
• 50 g di zucchero
• ½ bicchiere di latte
• 60 g di burro
• 2 uova
• 100 g di mandorle sgusciate
• 120 g di farina 00 “Il Molino Chiavazza”
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito

• Marmellata

Preparazione:
Pulire le carote, lavarle, asciugarle, grattugiarle e metterle in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Versare il latte, il burro fuso e raffreddato e le uova precedentemente sbattute.
Tritare le mandorle ed unirle al composto; aggiungere poi farina, vanillina, sale e lievito.
Mescolare bene.
Versare il tutto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata (ho utilizzato uno stampo PEDRINI quadrato 24x24 cm) e cuocere in forno preriscaldato a 150° per 25-30 minuti.
Al momento di decorarla, stendere un velo di marmellata per far aderire le decorazioni.

Per le decorazioni ho utilizzato:
• Glassa fondente arancione “DECORA”
• Glassa fondente glicine “DECORA”
• 1 pick pasquale “DECORA”
• Codette verdi
• Penna alimentare al cioccolato
• Pennarello alimentare rosso
• Pavesini al caffè

Ringrazio “DECORA” per questa bellissima opportunità! Buona giornata a tutti!
Vanessa