5 marzo 2011

Risotto con arance e taleggio



Come ormai avrete notato amo i risotti e adoro sperimentare sempre nuove ricette.
Quello di oggi è un risottino profumatissimo e molto cremoso…come piace a me!!!! ^_^

Ingredienti per 4 persone:
• 320 g di riso
• burro
• cipolla
• 1 arancia grossa e succosa
• 1 bicchiere scarso di vino bianco
• brodo vegetale
• 120 g di taleggio
• pepe

Preparazione:
Lavare l’arancia e sbucciarla asportando solamente la parte arancione (eliminare la parte bianca); Tagliarla in striscioline sottili e tenerne qualcuna da parte per la decorazione.
Spremere l’arancia e tenere da parte il succo.
In una pentola far sciogliere il burro e unire la cipolla tritata finemente; farla soffriggere lentamente a fuoco moderato senza che prenda colore.
Aggiungere il riso e farlo tostare. Unire l’arancia tagliata a striscioline e mescolare.
Versare il vino bianco, alzare la fiamma, e lasciarlo evaporare.
Cuocere il riso aggiungendo, poco alla volta, il brodo, continuando a mescolare.
A circa 8 minuti dal termine di cottura del riso aggiungere lentamente il succo d’arancia e mescolare.
Unire infine il taleggio tagliato a pezzetti, salare e servire decorando con le striscioline tenute da parte.








Ve lo consiglio…è davvero ottimo!


Con questa ricetta partecipo al contest GLI AGRUMI del blog “Il ricettario di Cinzia”…


ilricettariodicinzia

…e al contest RISOTTIAMO del blog “L’appetito viene cucinando”.



Vanessa

25 commenti:

  1. Che splendida accoppiata, un risotto saporito, profumato e cremoso la punto giusto. Baci, buon we

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  2. Ciao Vanessa. Questa ricetta è bellissima, non vedo l'ora di provarla! Anch'io sono un appassionato di risotti. Se permetti, vorrei consigliarti il mio risotto al mirtillo: http://sperimentare-in-cucina.blogspot.com/2010/02/risotto-al-mirtillo.html
    Ciao ciao!

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  3. Anche io cara vanessa adoro i risotti e questo profumatissimo deve essere delizioso!!!Bacioni!!!

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  4. Golossimo ... brava Vanessa ...
    Un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  5. che risotto particolare...vien davvero voglia di assaggiare...brava..baci

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  6. Bravissima Vanessa....mi è arrivato il profumo fin qui!!! baci

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  7. anche a me piacciono molto i risotti *_*
    e questo deve essere veramente buono :)
    me la segno *_*

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  8. Un risotto divino!!! Molto invitante e profumato!!! Bravissima, baci e buon we

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  9. Che bel risottino cremoso con questo formaggio.
    Brava, siramente da provare.
    Buona domenica.

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  10. Ciao, molto delizioso e gustoso questo risotto! Anche a noi piace molto sperimentare con queste preparazioni. La tua ricetta ce la segnamo.
    baci baci

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  11. anch'io vado matta per i risotti, quindi non posso non accalappiare al volo queta ricetta e provarla al più presto ;) grazie Vane, buona serata e buona domenica ^__^

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  12. Dev'essere ottimo! Il taleggio è un ottimo formaggio e col profumo d'arancia dev'essere una bontà!

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  13. Cremoso e profumato, ottima ricetta! Baci

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  14. uno spettacolo questo risottino :)

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  15. Ricetta ricevuta! Buona fortuna! =)

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  16. che invitante questo risotto!!complimenti!

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  17. Ottima ricetta! Davvero originale!Il risotto si abbina a tutti sapori ma il tuo è perfetto!

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  18. Adoro i risotti e questo mi sembra superlativo a presto Simona Ti seguo ..con attenzione

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  19. Grazie mille a tuttiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!! ^_^

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  20. Che buonooooooo!! Il risotto con il taleggio è tra i miei preferiti...
    Corro ad aggiungere il link.
    Un bacione

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  21. Mi fa piacere ti sia piaciuta questa ricetta Cinzia!!!...grazie!!!
    Ho in mente altre ricettine per il contest...spero di riuscire a realizzarle prima della scadenza!

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  22. Anche a me piacciono molto i risotti, e tu sforni sempre ottime idee,come questo!
    Buona giornata

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  23. connubio interessante! delizioso!

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  24. con tutte queste golosità, non sapevo dove guardare..mi sono fermata qui...Il mio piatto preferito IL RISO.
    Bellissima ricetta che farò sicuramente!
    Grazie Elisa

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