28 marzo 2011

Risotto allo zafferano con la verza



Buon inizio settimana a tutti!!!!
Oggi la ricetta di un ottimo risotto, con zafferano e verza.

Ingredienti per 4 persone:
• 320 g di riso
• 200 g di verza
• 1 cipolla
• olio e.v.o.
• 2 bustine di zafferano
• ½ bicchiere di vino bianco
• brodo vegetale
• sale
• burro
• parmigiano grattugiato

Preparazione:
Lavare la verza e tagliarla a listarelle.
In una pentola far appassire la cipolla tritata nell’olio.
Aggiungere il riso e la verza e lasciar tostare per qualche minuto. Bagnare quindi con il vino bianco e farlo evaporare.
A questo punto cuocere il riso aggiungendo, poco alla volta, il brodo, continuando a mescolare.
Unire lo zafferano e salare.
Quando il riso sarà cotto mantecare con una noce di burro e il parmigiano grattugiato, mescolare bene e servire.







Con questa ricetta partecipo al contest RISOTTIAMO? del blog “L’appetito vien cucinando”.



Buona giornata…Vanessa

30 commenti:

  1. speciale nella sua semplicita'..brava!!!

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  2. A quest'ora la fame e' tanta e vedere questo risottino delizioso stuzzica ancora di piu' l'appetito!!Buona giornata!!!

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  3. Il risotto con lo zafferano mi paice moltissimo. Bell'idea la verza in più. Un bacio, buona settimana

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  4. buonissimo questo risotto,complimenti :)

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  5. Mamma mia che bel risottino cremoso.. che fame , passami la forchetta..grazie ;)
    baciotti
    Anna

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  6. mamma mia che bontà!!!! complimenti come sempre!!!!!!ciao!

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  7. I risotti sono la mia passione, questo dev'essere una delizia!! Bravissima cara! Un bacione.

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  8. Una vera bontà questo piatto, tesoro, invitante e molto appetitoso!!!! Bravissima, baci e buona settimana

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  9. ..in casa mia il riso va a ruba!!!!
    L'adoriamo!!!..e questa è proprio un'ottima ricetta!!!!!
    Brava!!!!
    Un bacione!!!!!!

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  10. Non ho mai pensato a questo abbinamento, gustosissimo!!!!

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  11. Ciao Vanessa che bel risottino !!!
    un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  12. Che buono deve essere.
    Ho postato anch'io il risotto per lo stesso contest.
    Baci.

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  13. Grazie mille a tutti!!!!...vado a lavorare!...vi auguro un buon pomeriggio!!!!

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  14. Ottimo piatto e carino il tuo blog :)

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  15. il riso lo adoro...questo risotto sembra cremosissimo!

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  16. Ricetta Ricevuta! Buona Fortuna! =)

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  17. d'accordo risottismo.....ciao.

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  18. Mmmm, che buono il riso con la verza, veramente ottimo!
    bellissima ricetta, di quelle che si mangiano con gusto. Un bacione

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  19. excellente recette ça doit être délicieux bravo
    bonne soirée

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  20. Vanessa ma prepari dei risotti sempre più buoni!!! Un bacione!!

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  21. con questo risotto si comincia benissimo la settimana:)
    baci

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  22. Lefrancbuveur,
    Carpe diem,
    Mari,
    Fabiola,
    Viola,
    Fimère,
    Kristel,
    Puffin...

    ...grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!

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  23. mi paice molto abbinamento verza e zafferano che sembrabo all'antatitesi invece

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  24. cremoso e saporito come piace a me!

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  25. Sai che non ho mai provato il risotto con la verza? sono curiosa di sentire che sapore ha.

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  26. Con questo contest scopriamo deliziosi risotti, ciao

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  27. E' sempre buono il risotto allo zafferano, con l'aggiunta della verza sarà ancora più saporito!

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  28. In questo periodo i risotti sono ancora molto graditi!!! Perciò ti rubo un piatto per mezzogiorno!!

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  29. Carmine,
    Eleonora,
    Elenuccia,
    Stefania,
    I fiori di loto,
    Giulia...

    ...grazie mille!

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