Ciambella al cacao e mandorle con ananas

Buongiorno!
E oggi la ricetta di una ciambella che ho preparato sabato con la mia mamma.
Soffice soffice, buona buona!!!!

Ingredienti:
• 250 g di farina
• 150 g di farina di mandorle
• 250 g di burro
• 250 g di zucchero
• 4 uova
• 70 g di cacao amaro
• 1 bicchiere scarso di latte
• 1 bustina di lievito
• 500 g di ananas sciroppata
• 100 ml di maraschino

Preparazione:
Tagliare l’ananas a dadini, metterla in una ciotola con il maraschino e lasciar macerare per 15 minuti.
Nel frattempo sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero, unire le uova, le farine, il cacao, il latte e il lievito ed infine l’ananas. Mescolare bene.
Versare il composto in una tortiera per ciambelle imburrata ed infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa un’ora. (io ho utilizzato uno stampo a cerniera con 2 fondi della PEDRINI)
Una volta fredda spolverizzare con zucchero a velo.

Vanessa