Tzatziki

Come avrete modo di capire continuando a seguire il mio blog, ho una grandissima passione per il mare della Grecia e per la sua cucina.
L’estate scorsa sono andata in vacanza ad Alonissos, una piccola isola greca nel Mar Egeo che fa parte dell’arcipelago delle Sporadi Settentrionali. Per 2 settimane ho fatto una scorpacciata dei principali piatti tipici della Grecia: insalata greca, souvlaki (gli spiedini di carne,pollo,agnello ecc…), mousakà (sformato di melanzane, patate, carne macinata e besciamella), tiropita (focaccia con feta), spanakotiropita (focaccia con feta e spinaci), tzatziki, taramosalata, pastitsio, baklavas, lukumades, kataïfi…..(ve ne potrei citare ancora tantissimi…sono tornata che pesavo 2 chili di più!!!!)
Dopo questa vacanza ho deciso di cimentarmi nella preparazione dei piatti che più mi sono piaciuti, e come prima ricetta ho deciso di postare la tzatziki, la tipica salsa a base di yogurt greco, cetrioli e aglio che si consuma come antipasto (mezè) con fette di pane pitta, accompagnata dall’ouzo (il tipico liquore greco prodotto a partire dall’anice che si beve allungato con l’acqua), o assieme alla carne, al pesce e alle verdure.
Ecco la ricetta…

Ingredienti per 4 persone:
• 1 cetriolo
• 300 ml di yogurt greco
• 1 spicchio d’aglio pestato
• 1 cucchiaio di aneto tritato
• sale e pepe

Preparazione:
Pelare il cetriolo, grattugiarlo grossolanamente, metterlo in un colino e schiacciarlo in modo che rilasci quanta più acqua possibile.
Trasferirlo in una ciotolina da portata e aggiungere lo yogurt, l’aglio pestato e l’aneto tritato. Insaporire con sale e pepe e mescolare bene per amalgamare il tutto.
Tenere la salsa in frigorifero per circa 2 ore prima di servire.
Al momento di portarla in tavola, aggiungere un pizzico di sale (se necessario), mescolare e servire con pane pitta tiepido o accompagnarla a carne grigliata, pesce, verdure bollite ecc…

Io ho guarnito con 3 fette di cetriolo e l’ho servita come antipasto con dei buonissimi crostini all’aglio!...ottima!!!

Ed ora vi saluto lasciandovi con una foto della splendida spiaggia di Agios Dimitrios ad Alonissos scattata quest’estate!...uno spettacolo!

Vanessa