Penne tonno e pangrattato

Quello che vi propongo oggi è un primo piatto semplice e veloce da fare, ideale, per esempio, quando avete improvvisi ospiti a cena.
Credo che sia uno dei primi primi piatti (scusate il gioco di parole!!!) che ho imparato a fare ma che continuo a preparare perché riscuote sempre un grande successo quando lo porto in tavola!
Le dosi non sono precise, di solito vado ad occhio. Regolatevi voi a seconda dei vostri gusti.

Ingredienti per 4 persone:
• 320 g di penne
• 3 o 4 scatolette di tonno sott’olio
• cipolla
• prezzemolo
• vino bianco
• qualche cucchiaio di pangrattato

Preparazione:
Cuocere le penne in acqua salata.
Nel frattempo far soffriggere in una padella la cipolla e il prezzemolo tritati con l’olio.
Aggiungere il tonno (meglio se sgocciolato) e lasciare insaporire. Versare il vino bianco, far sfumare e spegnere il fuoco.
In un pentolino fare abbrustolire qualche cucchiaio di pangrattato.
Quando la pasta sarà pronta, scolarla nella padella con il tonno. Farla saltare, distribuirla nei piatti e servirla cospargendola con il pangrattato.

Vi assicuro che nonostante la sua semplicità è davvero ottima!
Vanessa