Crostata morbida salata con mousse di avocado e salmone affumicato

Buon pomeriggio e buon lunedì!😊

Oggi crostata morbida salata con mousse di avocado e salmone affumicato.🥑

Appena ho visto la ricetta di questa torta salata mi ha subito incuriosita ed il giorno dopo sono andata a comprare tutti gli ingredienti necessari!🙈😅

Davvero particolare.😋

Nella ricetta originale è stato utilizzato uno stampo furbo da 26 cm; il mio è invece da 30.

➡️Ingredienti per la base:

• 250 g di farina
• 3 uova
• 120 ml di latte
• 90 ml di olio di semi
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 1 bustina di lievito per torte salate
• noce moscata q.b.
• sale q.b.

➡️Ingredienti per la mousse:

• 2 avocado maturi
• 150 g di Philadelphia
• succo di limone q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio e.v.o. q.b.

• 200 g di salmone affumicato

➡️In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale con una frusta a mano.

Unire noce moscata, latte ed olio e mescolare.

Mischiare farina, parmigiano e lievito ed unirli, poco alla volta, al composto. Amalgamare bene.

Versare nello stampo imburrato ed infarinato e livellare.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti.

Togliere dallo stampo e lasciar raffreddare su una gratella.

In un frullatore frullare la polpa dell'avocado con la Philadelphia aggiungendo il succo di limone e l'olio. Salare e pepare e frullare fino ad ottenere una crema uniforme.

Farcire la crostata con la mousse utilizzando una sac à poche e terminare con il salmone (se preferite conditelo prima) decorando a piacere.

Vanessa