Arrosto

Ciao!...oggi un secondo piatto di carne…la ricetta dell’arrosto della mia mamma.

Ingredienti:
• 1 pezzo di carne per arrosto
• olio e.v.o.
• vino bianco
• pepe
• cipolla
• carota
• gambo di sedano
• rosmarino
• sale

Preparazione:
In una pentola rosolare il pezzo di carne nell’olio.
Aggiungere del vino bianco e lasciarlo sfumare.
Pepare, dopodichè aggiungere la cipolla, la carota e il gambo di sedano tagliati a pezzetti e il rosmarino. Salare.
Cuocere a fuoco lento con il coperchio, aggiungendo dell’acqua se necessario, per circa un’ora. (il tempo di cottura dipende dal pezzo di carne)
Una volta fredda, togliere la carne dalla pentola, e tagliarla a fettine.
Frullare con il frullatore ad immersione la salsina ottenuta in modo da formare una cremina.
Al momento di servire scaldare le fettine di arrosto nella cremina.

A me piace un sacco!!!!
Secondo me è perfetto accompagnato da un contorno di piselli…un piattino completo e gustoso! ^_^
Vi auguro una buona giornata…Vanessa