10 febbraio 2011

Arrosto



Ciao!...oggi un secondo piatto di carne…la ricetta dell’arrosto della mia mamma.

Ingredienti:
• 1 pezzo di carne per arrosto
• olio e.v.o.
• vino bianco
• pepe
• cipolla
• carota
• gambo di sedano
• rosmarino
• sale

Preparazione:
In una pentola rosolare il pezzo di carne nell’olio.
Aggiungere del vino bianco e lasciarlo sfumare.
Pepare, dopodichè aggiungere la cipolla, la carota e il gambo di sedano tagliati a pezzetti e il rosmarino. Salare.
Cuocere a fuoco lento con il coperchio, aggiungendo dell’acqua se necessario, per circa un’ora. (il tempo di cottura dipende dal pezzo di carne)
Una volta fredda, togliere la carne dalla pentola, e tagliarla a fettine.
Frullare con il frullatore ad immersione la salsina ottenuta in modo da formare una cremina.
Al momento di servire scaldare le fettine di arrosto nella cremina.






A me piace un sacco!!!!
Secondo me è perfetto accompagnato da un contorno di piselli…un piattino completo e gustoso! ^_^
Vi auguro una buona giornata…Vanessa

38 commenti:

  1. Ciao Vanessa!!!!!!!
    Anch'io lo faccio così, solo che....sono astemia, quindi al posto del vino metto, un ottimo brodo!!!!!!
    Il piatto della domenica!!!!!!
    Brava!!!!!
    Un bacione!!!!!!!

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  2. Un bel piatto...anche io lo accompagno con i piselli.

    complimenti

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  3. Ottimo questo arrosto e farei volentieri la scarpetta in quel bel sughino!!!Bravissima bacioni!!!

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  4. adoro le fettine di carne( qualsiasi tipo) accompagnate da queste salsette deliziose!

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  5. Un piatto completo e gustoso hai detto bene, ciao

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  6. Lia,
    Lory,
    Alice,
    Rossella,
    Elisina,
    Stefania...

    ...grazie mille!!!!...vado a lavorare...buon pomeriggio!!!! ^_^

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  7. Le ricette della mamma sono sempre le ricette della mamma!!!Un abbraccio

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  8. Buona la carne l'adoro, con quel conterno poi!"!
    Bravissima alla mamma
    un bacio Anna

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  9. Che meraviglia il tuo arrosto accompagnato da quella gustosissima cremina!!! Complimenti cara, un abbraccio e buona giornata

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  10. Adoro l'arroso anche se non son molto brava a cucinarlo...quella della mamy è sempre buonissimo ;)

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  11. Dev'essere squisito brava!!! Non è facile fare un buon arrosto...

    Ciao
    La Ceci

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  12. Farei la scarpetta anch'io! ;-D Brava come sempre!

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  13. e l'arrosto della mamma ha sempre il suo fascino!!!

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  14. Il tuo piatto profuma di domenica e di cucina di mammma!!!! che bontà!!!

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  15. come profuma di buono e di casa..il pranzo domenicale di ogni italiano..brava ..baci

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  16. Io non sono affatto brava con gli arrosti. Il contorno di pisellini è perfetto come alternativa alle solite patate. Un bacione

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  17. Ha un ottimo aspetto! Brava Vanessa!

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  18. Ottimo l'arrosto al vino bianco..io utilizzo sempre il burro chiarificato per la cottura della carne, ma anche così dev'essere buonissimo,chissà che profumino, gnamm!
    Bacissimi

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  19. Ciao cara!! Complimenti a te e alla tua mamma!! Questo arrostino è perfetto e stragoloso!! Bravissima! Un bacione.

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  20. Un classico che fa contenti tutti. Anche se non mangio moltissima carne certe preparazioni le apprezzo molto :D
    Complimenti a te e alla mamma!
    un bacione

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  21. Questo arrostino lo assegeremmo volentieri ...
    Un bacione dai golosi ...

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  22. Ecco la mia cena, lo sto preparando proprio adesso, gnam gnam non vedo l'ora che sia cotto!

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  23. ha un buonissimo aspetto, da provare.
    ottimo

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  24. Le ricette delle mamme hanno sempre un perchè!!!E' davvero appetitoso!!!Smack!

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  25. Sai cosa ti dico....che con questo arrosto mi convinci....e dopo la mia grande nuotata favorirei molto volentieri....un bacino la stefy

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  26. Ottimo questo arrostino!!!! A mio marito piace molto con il purè di patate, gustosissimo! Baci cara Vanessa!

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  27. Lo adoro, con quei pisellini di contorno!!!

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  28. Grazie mille a tutti!!!!!...siete sempre così gentili!...i vostri commenti mi fanno molto piacere!!!! ^_^

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  29. anche a me piace molttissimo come secondo è quello che faccio di più!

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  30. ottimo arrosto.....ha un aspetto SUCCULENTO!!!! Buon we cara

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  31. Grazie Lucy!!!

    Grazieeeeeeeeeeeeeee Roxy...buon week end anche a te!

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  32. Viva le mamme, una ricetta gustosissima, con un bel contorno, bravissima!!!!
    Baci

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  33. Ciao, volevo ringraziarti per aver partecipato alla raccolta delle ricette con la zucca e avvisarti che il PDF con tutte le ricette è disponibile da scaricare a questo link http://nontolleroillattosio.blogspot.com/2011/02/raccolta-delle-ricette-con-la-zucca.html
    baci!

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  34. L'arrosto è un piatto che lascio fare a mia moglie!! bravissima, baci

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  35. Lo faccio anch'io così e confermo la bontà, sei stata bravissima!

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  36. Grazie mille Sara!

    Ciao Rebecca!!!...allora lo scarico subito!!! ^_^ grazie!

    Grazie Gianni!!!

    Grazieeeeeeeeeeeee Maria Luisa!

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