PDZ, Pasta di zucchero

Buon pomeriggio a tutti e buon San Valentino!!!!
Oggi vi lascio la ricetta della PDZ, ossia la pasta di zucchero, un ottimo impasto per decorare le torte!!!!
La ricetta è quella che si trova ovunque sul web.

Ingredienti:
• 450 g di zucchero a velo
• 5 g di colla di pesce
• 30 g di acqua
• 50 g di glucosio

Preparazione:
Mettere la colla di pesce a bagno nell’acqua ad ammorbidire. Lasciarla circa 10 minuti.
Nel frattempo mettere lo zucchero a velo setacciato nel robot da cucina.
Trascorsi i 10 minuti, aggiungere il glucosio al composto di acqua e colla di pesce e mettere sul fuoco. Fare andare a fuoco dolcissimo finché il composto diventa come acqua. (NON far bollire altrimenti bisogna gettare tutto!!!)
A questo punto aggiungere il composto liquido allo zucchero ed azionare il robot. Se il composto risultasse troppo duro aggiungere un poco di acqua alla volta con un cucchiaino.
La pasta di zucchero sarà pronta quando si formerà una palla liscia e compatta.
Una volta pronta avvolgerla subito con della pellicola trasparente perché non deve prendere aria.

Io non ho il robot da cucina per cui ho impastato a mano, è un po’ faticoso ma è venuta comunque bene.

Appena posso vi mostrerò per cosa l’ho usata….provate ad immaginare…è la festa degli innamorati!!!! ^_^
Vanessa