Tiramisù con le fragole

Oggi vi propongo la ricetta di una variante del classico tiramisù: il tiramisù con le fragole!...è davvero buonissimo e ideale da preparare in questi giorni così caldi!!!!

Ingredienti:
• 3 uova
• 3 cucchiai di zucchero
• 250 g di mascarpone
• 500 g di fragole
• succo di ½ limone
• 4 cucchiai di zucchero
• rhum q.b.
• poca acqua tiepida
• 200 g circa di savoiardi

Preparazione:
La sera prima di preparare il tiramisù, lavare bene le fragole, tagliarle a pezzettini e metterle in una ciotola con 4 cucchiai di zucchero e il succo del ½ limone; mescolare bene e tenere in frigorifero.
Al momento di preparare il dolce, scolare le fragole e aggiungere al succo ottenuto il rhum e poca acqua tiepida.
Preparare la crema: in una ciotola montare a neve gli albumi e tenere da parte. In un’altra ciotola sbattere bene i tuorli con i 3 cucchiai di zucchero, aggiungere poi il mascarpone e sbattere ancora. Unire infine gli albumi mescolando dal basso verso l’alto.
In una terrina di vetro stendere un sottile strato di crema; bagnare i savoiardi nel succo e posizionarli sulla crema formando uno strato. Ricoprirli con la crema e cospargere di pezzetti di fragole.
Ripetere l’operazione per altre una o due volte (io una), senza cospargere di fragole l’ultimo strato di crema.
Porre il tiramisù in frigorifero per almeno 5 ore.
Prima di servire decorare con le fragole rimaste.

Oltre a questa terrina, con queste dosi, ho riempito anche tre bicchierini monodose…

Buonissimooooooo!!!!...Vanessa