Ravioli dolci di Carnevale

 

Buongiorno amici e buon inizio settimana!!!
Ebbene si...oggi anche io dolcetto fritto...beh, non poteva mancare, siamo a Carnevale...ogni scherzo vale e...ogni fritto vale!!! ^_-
Adoro tutti i dolcetti fritti di questo periodo: bugie, castagnole, frittelle...oggi vi propongo dei ravioli dolci che potete farcire come più vi piace!!!
La ricetta l'ho presa su una rivista di cucina.

Ingredienti per circa 25 ravioli:
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
- 1 limone
- 30 g di burro
- 2 cucchiai di vino bianco
- 3 cucchiai di latte
- 1 uovo

...per il ripieno...
- marmellata prugne e tè affumicato LE TAMERICI 
- nutella
- crema di marroni + gocce di cioccolato fondente
-olio di semi per friggere
- zucchero a velo per decorare

Preparazione:
Su una spianatoia mischiare la farina con lo zucchero e metterli a fontana, formare un buco al centro e grattarvi la scorza del limone. Aggiungere il burro fuso, il vino, il latte e l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.
Trascorso questo tempo stendere l'impasto, sulla spianatoia infarinata, in una sfoglia sottile e ricavare con un coppapasta rotondo dei dischi.
Mettere al centro della metà dei dischi un cucchiaino di ripieno, coprire con l'altra metà di dischi e fare con le dita una leggera pressione sui bordi, spennellandoli con un po' d'acqua, per sigillarli (io ho utilizzato NELLO PENNELLO HAPPYFLEX).

 

Friggere i ravioli in una pentola con l'olio caldo (pochi alla volta perchè cuociono molto velocemente) su entrambi i lati fino a doratura.
Sgocciolarli con una schiumarola e asciugarli con carta assorbente.
Prima di servirli, spolverizzarli con lo zucchero a velo.

 

 

 

 

  

  

 

Golosissimi!!!
Ora vi saluto...scappo a lavoro!
Vanessa