Tiramisù

Buongiorno amici, buon inizio settimana e buon inizio mese!

Eh già, siamo già a Giugno!

Veniamo a noi, siete d'accordo con me che a volte i dolci semplici sono i migliori?!...come il tiramisù!

Ed ecco il mio con cui mi sono coccolata ieri, il dolcetto della domenica ci sta sempre.

Ingredienti per una teglia rettangolare 20x30:

• 4 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• 340 g di mascarpone
• 270 g circa di savoiardi
• 2 tazze di caffè amaro
• cacao amaro per decorare

Dividere i tuorli dagli albumi.

In una ciotola montare a neve ben ferma gli albumi e tenere da parte.

In un'altra sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari. Aggiungere anche il mascarpone e sbattere ancora.

Unire poi gli albumi montati mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.

In una teglia stendere uno strato leggero di crema.

Bagnare i savoiardi nel caffè e posizionarli sulla crema formando uno strato. Fare uno strato di crema e spolverizzare con il cacao amaro.

Ripetere l'operazione ancora una volta, senza spolverizzare con il cacao.

Porre in frigorifero a rapprendere per almeno 4/5 ore.

Al momento di servire decorare con il cacao.

Vanessa