Torretta di pancakes fit alla banana con salsa al cacao

Buongiorno!!! 😊

Ecco la mia colazione light e fit di qualche mattina fa: pancakes alla banana con salsa al cacao. 🥞🍌🍫

Ingredienti per 3 pancakes medi:

• 35 g di farina integrale
• 3 g di lievito per dolci
• 80 ml di albume
• 10 ml di latte scremato o vegetale
• 1/2 banana schiacciata

• 5 g di cacao amaro
• 1 cucchiaino di miele
• acqua q.b.
• 1/2 banana

In una ciotola mescolare con una frusta a mano la farina, il lievito, l'albume ed il latte.

Schiacciare con una forchetta la 1/2 banana, unirla al composto ed amalgamare.

Cuocere i pancakes in un padellino antiaderente (leggermente unto di olio di semi) prima da un lato e, non appena si formano delle bolle in superficie, girarli e cuocere dall'altro lato.

Preparare la salsa mescolando il cacao con il miele e l'acqua.

Mettere i pancakes uno sopra l'altro, versare la salsa e decorare con la banana a rondelle.

Vanessa