Palline al cocco light

Buon pomeriggio amici! 😉😊

Come sono le temperature da voi in questa seconda settimana di settembre? Qui si sono abbassate, ma fa ancora caldo...per cui ecco un dolcetto fresco, veloce e...light: delle golosissime palline al cocco che si realizzano con soli 3 ingredienti!!!! 🥥

Ingredienti:

• 250 g di ricotta
• 125 g di cocco rapè (+ quello per decorare)
• 60 g di zucchero di canna

In una ciotola mischiare bene la ricotta con lo zucchero.

Aggiungere poi il cocco ed amalgamare bene finché a formare un composto omogeneo.

Formare delle palline e passarle nel cocco rapè.

Io le ho messe in pirottini colorati e poi in frigo per 1 ora o in freezer per 15 minuti prima di servirle.

Attenzione...se adorate il cocco come me, finiranno in un battibaleno...una tira l'altra!!! 🙈😅😋

Vanessa