Torta salata sfiziosa

 

Buongiorno!!!!...e inizia anche ottobre!!!
Oggi diamo il benvenuto a questo nuovo mese con una torta salata…era un po’ che non ne postavo una!!! 

Ingredienti: 
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• funghi misti surgelati
• olio e.v.o. DANTE biologico 
• aglio
• prezzemolo
• 2 uova
• sale
• pepe
• 250 g di ricotta
• parmigiano grattugiato
• olive nere e verdi (a piacere)
• acciughe sott’olio
• 8 pomodorini

Preparazione:
In una padella con l’olio, l’aglio e il prezzemolo tritati far cuocere i funghi unendo un po’ d’acqua. Salare.
In una ciotola sbattere le uova con il sale e il pepe; aggiungere la ricotta, il parmigiano, le olive tagliate a pezzetti e le acciughe spezzettate. Mescolare bene.
Tagliare i pomodorini a metà e farli un po’ sgocciolare.
Mettere il rotolo di pasta sfoglia, con la carta forno, in una teglia e bucherellare il fondo con una forchetta. Versare il composto e livellarlo bene.
Mettere i pomodorini con il lato tagliato in su e inserire, in ognuno, un pezzetto di oliva nera.
Piegare i bordi della pasta all’interno e bucherellarli con una forchetta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

  

  

  

  

  

Molto molto buona!
A presto amici!
Vanessa