Insalata di riso con melone e prosciutto…nel melone!



Buongiorno!...prima di andare a lavorare vi lascio una ricetta con cui partecipo al contest di Paola.

Ingredienti per 5-6 persone:
• 500 g di riso arborio LA PILA
• 1 melone
• 250 g di prosciutto crudo in una sola fetta
• 150 g di prosciutto cotto di Praga in una sola fetta
• 150 g di caciotta IN.AL.PI.
• 100 g di edamer
• olio e.v.o.
glassa di aceto balsamico TOSCHI

Preparazione:
Lessare il riso.
Nel frattempo tagliare il melone a metà, privarlo dei semi e dei filamenti e togliere la polpa.
Tagliare la polpa e il resto degli ingredienti a cubetti.
Quando il riso sarà cotto, scolarlo, passarlo sotto l’acqua corrente e metterlo in una ciotola capiente.
Condire con l’olio e unire gli ingredienti. Mescolare bene.
Servire il riso nel melone svuotato e decorare con la glassa di aceto.








Buona!...fresca e gustosa!
Il riso arborio LA PILA è perfetto per queste preparazioni, ottima cottura e ottimo gusto.
Il riso prodotto da questa azienda ha la rintracciabilità di filiera controllata e garantita…se non lo si trova nei supermercati lo si può acquistare via web dal loro sito internet.
Quanto alla caciotta IN.AL.PI., così gustosa, e alla glassa di aceto balsamico TOSCHI con la sua delicata nota agrodolce…che dire…hanno dato una marcia in più al piatto!!!! ^_^

Con questa ricetta partecipo al contest RICETTE CON IL MELONE del blog “La cucina di Paola Brunetti”.




Vi auguro una buona giornata!
Vanessa

Commenti

  1. Idea geniale quella di servire il risotto nel melone! OTTIMA IDEA...da provare...

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  2. Diversa dal solito, gustosa e molto sfiziosa presentata nel guscio. bacioni, buon we

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  3. complimenti Vanessa perche' e' molto bello in questa presentazione...da copiare!!!!baci e buon week end

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  4. Ottima presentazione...complimenti.


    ciao e buon fine settimana

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  5. Che bella idea servirlo nel guscio del melone.

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  6. Ciao, che bella idea questa insalta di riso ne melone.
    In bocca al lupo per il contest.

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  7. Idea carinissima...avevo sempre visto il gelato nel melone, mai il riso! Complimenti!

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  8. Federica,
    Scarlett,
    Alice,
    Mary,
    Lia,
    Natalia,
    Emanuela...

    ...grazie ragazze!!!

    Clamilla passerò a dare un'occhiata!!! ^_^

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  9. mi puacer questa versione nel melone!!!!!

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  10. Brava Vanessa, bella ricetta....
    l'insalata di riso dentro il melone....
    Ciaooooooo.....

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  11. molto originale Vanessa!mi piace

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  12. ciao vanessa, grazie di questa ricetta per il mio contest, buonissimo e molto bello da vedere, complimenti!! ciaoooo

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  13. Ciao Lucia!!!...grazie!!

    Grazieeeeeeeeeeeeee Carpe diem!

    Ciao Paola!!!...sono contenta ti sia piaciuta la mia ricettina!!!...grazie!!!

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  14. Ecco, questa insalata di riso presentata nel melone è una vera genialata! Una presentazione originale e invitante e anche pratica...che bella idea hai avuto! Complimenti!

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  15. Splendida presentazione e gustosissimo piatto, brava Vanessa!!!!!

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  16. Che bella presentazione molto scenografica e mi piace molto la decorazione con la glassa di aceto balsamico!!!
    Buon we

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  17. Claudia,
    Speedy,
    Laura...

    ...grazie!!!...gentilissime!!!

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  18. Complimenti e in bocca al lupo! L'abbinamento melone-prosciutto è un classico e l'aggiunta della glassa di balsamico dà quel tocco in più...ultimamente io la metto su tutto, si sposa bene sui piatti estivi, dai gamberetti all'avocado :)

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  19. Ma sai che mi state ingolosendo tutte quante con queste ricette del melone nel salato.....penso che cederò alla tentazione e farò un'esperimento anch'io....un bacino la stefy

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  20. Hola

    la ensalada de arroz esta muy apetitosa
    a mi me encantan las ensaladas

    Tienes un blog que esta muy interesante y me gusta tu cocina

    por eso me quedo para seguir tu blog

    un saludo

    pepe

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  21. Ondine,
    Stefy,
    Pepe...

    ...grazie!!!

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  22. ..buonissimo e.. molto ben presentato!!!
    Un abbraccio!!!

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  23. Ottima con il melone, molto invitante e ben presentata! Baci

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  24. che bella idea! sia la presentazione nel melone che l'abbinamento dei due piatti tipici dell'estate in un solo piatto!

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  25. sfiziosissima questa ricetta! L'idea di servirla nel melone è fantastica! Bacioni

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  26. Lory,
    Sara,
    Lerocherhotel,
    Le pellegrine Artusi...

    ...grazie mille per i complimenti!!!

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  27. fresco, particolare e buono! :p

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