Gyros Pita

Buongiorno amici! 😊

Per la serie ricette greche ecco oggi il Gyros Pita, ossia il kebab tradizionale greco, che si mangia come street food o, nelle tipiche taverne, al piatto.

Non è altro che pane Pita farcito con carne di maiale, salsa Tzatziki, verdure, solitamente pomodori, lattuga e cipolle, e patatine fritte. 🌯

La carne viene cotta su lunghi spiedi e poi tagliata in fette sottilissime. 🥩

Ecco la mia versione homemade.

➡️Ingredienti per 4 persone:

• 4 pane Pita (la ricetta la trovate qui)
• 500 g di lonza di maiale (io stavolta ho utilizzato della tagliata di pollo)
• sale q.b.
• pepe q.b.
• salsa Tzatziki (ricetta qui)
• 1 pomodoro da insalata grande
• lattuga
• 1/2 cipolla bianca grande
• patatine fritte

➡️Innanzitutto preparare la Tzatziki e tenerla in frigo per 3 ore prima di utilizzarla.

Preparare il pane Pita e metterlo, ancora caldo, uno sopra all'altro coperto da un canovaccio o una campana di vetro.

Tagliare la carne in striscioline sottilissime e cuocerla in padella con pochissimo olio fino a renderla croccante. Salare e pepare a piacere. 

La carne può anche essere cotta in forno con un filo d'olio.

Friggere le patatine e nel frattempo tagliare a fette sottili il pomodoro, la cipolla e la lattuga.

Prendere il pane Pita: stendere un cucchiaio di Tzatziki, aggiungere l'insalata, il pomodoro, la cipolla, la carne e qualche patatina.

Chiudere bene partendo dal basso e fermare con della carta stagnola.

Scaldare qualche minuto nel forno già caldo e servire.

Vanessa