Torta salata con porri, salsiccia, patate e scamorza

Buongiorno!😊

Oggi ricetta di una torta salata sfiziosa, preparata con i porri dell'orto dei vicini.🌱

Per renderla ancora più gustosa ho aggiunto della salsiccia, delle patate tagliate sottili e della scamorza!...buonissima!😋

➡️Ingredienti:

• olio e.v.o.
• 1 spicchio d'aglio
• 120 g di salsiccia
• 2 patate medie
• poca acqua (circa mezzo bicchiere)
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 2 porri grandi
• 80 g di scamorza affumicata
• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

➡️Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliare in fettine sottili.

Eliminare il budello dalla salsiccia e tagliarla a pezzetti o sbriciolarla.

Lavare i porri e affettarli a rondelle.

In una padella scaldare l'olio e farvi rosolare lo spicchio d'aglio.

Unire la salsiccia e lasciarla rosolare qualche minuto, dopodiché le patate, salare, pepare e cuocere per circa 10 minuti aggiungendo l'acqua e mescolando ogni tanto.

A questo punto unire i porri e far cuocere altri 5 minuti.

Eliminare l'aglio, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.

Foderare una teglia rettangolare con la sfoglia e la carta forno e bucherellare con i rebbi della forchetta: versare il ripieno, livellarlo ed aggiungere la scamorza a pezzetti.

Ripiegare i bordi, punzecchiarli con la forchetta e decorare con eventuale pasta in eccesso.

Cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 30 minuti.

Vanessa