Cloud Bread

Buongiorno a tutti! 😊

Conoscete il Cloud Bread? 🍞☁️

Negli ultimi tempi sta spopolando sul web!

Letteralmente, una nuvola di pane a base di albumi, che si prepara in pochissimo tempo, con pochi ingredienti e senza glutine.😋

Così, complici un tardo pomeriggio uggioso, 3 albumi da consumare in frigo e taaanta curiosità di provarlo, ecco che nasce il mio primo Cloud Bread.

➡️Ingredienti per una pagnottina:

• 3 albumi medi (100 g)
• 35 g di zucchero
• 20 g di amido di mais
• 50 g di gocce di cioccolato fondente

➡️In una ciotola iniziare a montare gli albumi e aggiungere piano piano lo zucchero.

Quando saranno spumosi unire l'amido di mais setacciato e continuare a montare.

Montare a neve ben ferma, dopodiché aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto stando attenti a non smontare l'impasto.

Versare su una teglia con carta forno, livellando bene e dando la forma di una pagnottina.

Cuocere a metà forno preriscaldato a 180/190° per circa 25/30 minuti.

Una volta sfornato non preoccupatevi se si sgonfierà, è normale.

Servire tiepido o comunque mangiarlo preferibilmente in giornata.

Vanessa