Torretta di Pancakes proteici integrali con yogurt di soia ai mirtilli e lamponi

Buongiorno amici!😘

Quanti di voi hanno cominciato la dieta dopo le vacanze natalizie? 🙈

Io appena finisco tutte le ciccionerie che mi ha portato la Befana ricomincio a mangiare sano. 😜 Giuro 😊

Intanto mi porto avanti con questa ottima sana colazione: torretta di pancakes proteici integrali e senza lattosio con yogurt di soia ai mirtilli e lamponi.🥞

➡️Ingredienti per 7 pancakes piccoli:

• 100 g di albume
• 35 g di farina integrale
• 20 ml di latte di soia
• 1 cucchiaio colmo di yogurt di soia ai mirtilli 
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

• yogurt di soia ai mirtilli 
• lamponi

➡️In una ciotola sbattere leggermente gli albumi con una frusta a mano.

Unire la farina ed il latte di soia e sbattere ancora. 

Infine aggiungere lo yogurt ed il lievito ed amalgamare bene. 

Scaldare un padellino antiaderente con poco olio di semi e cuocere i pancakes prima da un lato e poi dall'altro.

Su un piatto da portata formare la torretta alternando pancakes e yogurt, terminando con i lamponi.

Vanessa