Stella di pandoro con crema al mascarpone

Buon pomeriggio e buon inizio 2021! 🎉🥂

Quest'anno appena trascorso è stato un anno particolare per tutti noi. 

Iniziamo quello nuovo con la speranza che ritornino serenità e normalità nelle nostre vite.

Ecco il dolce che ho preparato ieri sera per brindare al 2021. 🥂🎆

Una golosa stella di pandoro farcita con crema al mascarpone e panna e decorata con lamponi e perline argento. ⭐

➡️Ingredienti:

• un pandoro da 750 g
• 250 g di mascarpone 
• 250 ml di panna fresca da montare 
• 60 g di zucchero a velo
• lamponi
• perline di zucchero argento
• zucchero a velo

➡️Tagliare il pandoro in orizzontale ad un'altezza di 8 cm dal basso.

Intagliarlo e svuotarlo. 

Montare la panna a neve ben ferma. 

Sbattere il mascarpone con lo zucchero a velo setacciato. 

Incorporare la panna al mascarpone (tenendone da parte un po' per la decorazione) con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto.

Riempire il pandoro e livellare bene. 

Decorare con ciuffi di panna, lamponi e perline di zucchero a piacere. 

Al momento di servire spolverizzare con zucchero a velo. 

 

Vanessa