Spaghetti alla crema di broccoli con salsiccia

Buon pomeriggio! 😊

Oggi un primo piatto veloce e semplice, ma super colorato e gustoso: spaghetti alla crema di broccoli con salsiccia. 🥦🍝

➡️Ingredienti per 3 persone:

• 300 g di broccolo (già pulito)
• olio e.v.o.
• uno spicchio d'aglio
• peperoncino a piacere
• 80 g di salsiccia
• sale
• 250 g di spaghetti
• parmigiano grattugiato 

➡️Pulire il broccolo e lavarlo. 

Cuocere in acqua bollente per circa 8/10 minuti.

In una padella soffriggere lo spicchio d'aglio e il peperoncino nell'olio.

Unire il broccolo, far insaporire per qualche minuto e tenere da parte eliminando l'aglio. 

Nella stessa padella cuocere con pochissimo olio la salsiccia tagliata a pezzetti piccoli o sbriciolata e poi tenerla da parte. 

Cuocere gli spaghetti nell'acqua di cottura del broccolo salata.

Nel frattempo frullare il broccolo aggiungendo acqua di cottura fino ad ottenere una crema fluida.

Scolare gli spaghetti al dente e condirli in padella con la crema di broccolo e parmigiano a piacere. 

Impiattare aggiungendo la salsiccia e servire.

Vanessa