Torta salata ripiena di broccoletti, asiago, acciughe e olive

 

Buongiorno a tutti!
Oggi una torta salata ripiena!

Ingredienti:
• 600 g di broccoletti surgelati
• olio e.v.o. DANTE 
• aglio
• 2 o 3 filetti di acciughe
• capperi
• peperoncino contuso TEC-AL 
• sale integrale fino GEMMA DI MARE 
• olive nere
• ASIAGO stagionato vecchio DOP 
• parmigiano grattugiato
• 2 albumi d’uovo
• 2 fogli di pasta sfoglia surgelata

Preparazione:
In una padella soffriggere nell’olio l’aglio tritato, unire i broccoli, un po’ d’acqua, le acciughe, i capperi e il peperoncino e lasciar cuocere.
Una volta freddi aggiustare di sale e metterli in una ciotola.
Aggiungere le olive e l’asiago a pezzetti, il parmigiano e gli albumi e mescolare bene.

 

In una teglia rettangolare con carta forno mettere un foglio di pasta sfoglia, punzecchiare con una forchetta il fondo e versare il ripieno; livellarlo bene e coprire con il secondo foglio di pasta.
Sigillare bene i bordi e punzecchiare la superficie.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. 

  

  

  

 

Vanessa