12 febbraio 2014

Muffin al mascarpone con cuore di banana e cioccolato

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Buongiorno!
Mi sono accorta che fra tutte le mie ricette ci sono pochissimi muffin…per cui oggi rimedio un po’!
Ecco dei golosi muffin al mascarpone con una sorpresa all’interno…un cuore di banana e cioccolato!
Li ho portati ad una serata fra amici…sono spariti in un lampo!!!

Ingredienti per 12-15 muffin:
• 2 uova 
• 100 g di burro
• 1 bicchiere di latte
• 2 cucchiai di succo di limone POLENGHI 
• 200 g di mascarpone
• 150 g di zucchero
• un pizzico di sale
• 400 g di farina (ho provato anche mettendone 350 g e va bene lo stesso)
• 1 bustina di lievito

• 1 banana
• gocce di cioccolato fondente
topping al cioccolato FABBRI 
• zucchero a velo

Preparazione:
In una ciotola sbattere le uova con il burro ammorbidito; aggiungere il latte, il succo di limone e il mascarpone. Unire lo zucchero e il sale e sbattere ancora.
A questo punto aggiungere la farina, poco alla volta, e il lievito e mescolare bene.
Versare, in una teglia da muffin, un cucchiaio colmo del composto nel fondo di ogni spazio; mettere una rondella di banana schiacciandole un po’ nell’impasto e le gocce di cioccolato e ricoprire con il resto dell’impasto.
Cuocere in forno periscaldato a 160° per circa 25-30 minuti.
Una volta freddi decorare con il topping al cioccolato e lo zucchero a velo.

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Davvero buoni!
Penso che utilizzerò altre volte questo impasto perché lo trovo davvero soffice e goloso…ho già in mente altre sfiziosissime varianti!!!
Vanessa

21 commenti:

  1. Complimenti devono essere davvero golosi

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  2. Cioccolato e banana accoppiata vincente!! Buonissimi!

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  3. Mila,
    Dolci ricette...

    ....grazie mille!!!

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  4. Bellissimi e golosi, complimenti!!!

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  5. Bella accoppiata, aspettiamo con ansia le altre ricette che farai con questo impasto!

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  6. Grazie ragazze!!! :) si si Elena, presto!!! :)

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  7. Deliziosi i tuoi muffin...da gustare con un buon tè o una tisana profumata!! Buon weekend, Mary

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  8. ciao vanessa
    lo sai che non ho mai gustato un dolce fatto con le banane ..
    ma i tuoi muffin sono davvero golosi ...
    un abbraccio
    lia

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  9. Mary,
    Lia...

    ...grazie mille!!!!!!

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  10. questi muffins sono a dir poco libidinosi! Un abbraccio SILVIA

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  11. I muffin sono sempre i ben accetti in casa mia e questi al mascarpone li devo provare. BAci cara.

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  12. stragolosi questi muffins!! complimenti!!!

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  13. ^Bellissimi....ne vorrei uno giusto adesso.GNam!!!

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  14. Mamma mia che delizia, io adoro i dolci con le banane, se poi sono muffin ancora meglio!

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  15. Grazieeeeeeeeeeeeee ragazze!!!!...sempre felice di leggere i vostri commenti! :)

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  16. Ciao Vanessa che belli questi muffin con un cuore così goloso! Un bacione

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  17. Ciaoooo Puffin!!!...grazie mille!

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