Biscotti al burro con nutella e marmellata di pere

 

Buongiorno!!!
Eccomi di nuovo qui!
Oggi biscottini!...ho notato che sul blog ci sono davvero poche ricette di biscotti…effettivamente ne faccio pochi…ma voglio rimediare!!!
La ricetta di oggi l’ho presa su www.giallozafferano.it…precisamente qui…provatela, sono davvero ottimi!!!...super-burrosi!!!
Nella ricetta, come ripieno, è prevista solo la marmellata, io invece ho utilizzato anche la nutella; inoltre ho scelto di non spolverizzarli con lo zucchero a velo e poi…io ho raddoppiato le dosi!!! ^_^

Ingredienti (per circa 40 biscotti):
• 180 g di farina
• 70 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 140 g di burro (lasciarlo fuori dal frigo mezz’oretta prima di cominciare)
• 2 tuorli d’uovo

• nutella e marmellata di pere (fatta da me)

Preparazione:
In una ciotola, o sulla spianatoia, mischiare la farina con lo zucchero, aggiungere la vanillina, il burro a pezzetti ammorbidito e i tuorli.
Impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgerlo con della pellicola trasparente e porre in frigorifero per un’ora.
Trascorso questo tempo prendere l’impasto e formare dei bastoncini; tagliarli a pezzetti e formare delle palline poco più piccole di una noce. Mettere le palline ottenute su una teglia con carta da forno distanziate fra loro di 3-4 cm.
Con la parte finale di un mestolo di legno creare al centro delle palline un foro (senza oltrepassarle).
Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 15-20 minuti.
Quando i bordi dei biscotti iniziano a colorirsi sfornare.
Una volta cotti, e ancora caldi, riempire l’incavo di ogni biscotto con della nutella o della marmellata.
Ho servito i biscotti su un meraviglioso piatto LA FABBRICA DELLA CERAMICA.

  

 

  

  

  

  

Ed eccoli qui…tutti quelli alla nutella…

  

…e quelli alla marmellata!!!

  

Che dire…sono favolosi!!!...e dovreste sentire il profumino che hanno!!!...mmmmmmmmmmhhhh!!!!
Oggi a lavoro li porto alle mie colleghe…vi farò sapere cosa ne pensano!!! ^_-
Vanessa