4 stelle e 6 cuori…ripieni

  

Buongiorno e buona settimana!!!
Ma quanto è bello questo formato di pasta?!?!...e così ripieno è super!!!

Ingredienti:
• Le 4 stelle LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO 
• I 6 cuori LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO 
• olio e.v.o.
• 1 scalogno
• 250 g circa di carne macinata
• insaporitore VINCHEF (o vino bianco)
• sale
• 200 g circa di piselli finissimi
• 1 carota
• pepe
• besciamella
• parmigiano grattugiato
• fontina
• prosciutto in una sola fetta
• sottilette IN.AL.PI. 

Preparazione:
In una padella far rosolare lo scalogno tritato nell’olio. Unire la carne macinata, l’insaporitore e lasciar sfumare. Salare.
In un’altra padella far rosolare lo scalogno tritato nell’olio. Unire i piselli e la carota e pezzettini e lasciar cuocere. Salare.
In una ciotola unire i due composti, pepare, aggiungere 4 cucchiai di besciamella e il parmigiano grattugiato. Mescolare bene.

  

In una teglia da forno imburrata adagiare le stelle e i cuori precedentemente cotti (al dente!).
Riempire i cuori con metà del composto ottenuto; all’altra metà unire la fontina e il prosciutto cotto tagliati a cubetti e riempire le stelle.
Condire con la besciamella e il parmigiano e terminare con qualche pezzetto di sottiletta su ogni cuore e stella.

 

  

  

Cuocere in forno finché le sottilette non si sciolgono e si crea una crosticina dorata.

  

  

  

  

  

  

  

  

Deliziose!!!
Buona giornata!
Vanessa