Pancakes proteici alla ricotta con sciroppo d'acero e frutti di bosco

Buongiorno! 😊

Oggi super colazione con i miei pancakes proteici alla ricotta! 🥞

Con farina integrale ed albumi nell'impasto e serviti con sciroppo d'acero, more e lamponi. 😋

➡️Ingredienti per 6/7 pancakes piccoli:

• 120 ml di albume
• 20 ml di latte di soia
• 50 g di ricotta
• 35 g di farina integrale 
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

• sciroppo d'acero
• more e lamponi 

➡️In una ciotola sbattere leggermente gli albumi. 

Unire il latte, la ricotta e la farina ed amalgamare bene. 

Per ultimo aggiungere il lievito e mescolare. 

Cuocere i pancakes, prima da un lato e poi dall'altro, in un padellino antiaderente leggermente unto di olio di semi, girandoli quando si creano delle bollicine in superficie. 

Servire con sciroppo d'acero e frutti di bosco. 

Vanessa