Panini morbidi

Buongiorno!!!!
E oggi…la mia seconda volta con il pane!!!
La ricetta l’ho presa da un ricettario Paneangeli e l’ho leggermente modificata.

Ingredienti per 5 pagnottine:
• 100 g di farina 00 MOLINI PIVETTI
• 300 g di farina Manitoba MOLINO CHIAVAZZA
• 1 bustina di lievito di birra in polvere
• 1 tazzina di olio e.v.o. DANTE
• 2 cucchiaini di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 250 ml di acqua tiepida

Preparazione:
In una ciotola setacciare le due farine e mescolarvi il lievito.
Aggiungere lo zucchero e l’olio e iniziare a mescolare con una forchetta.
Unire l’acqua e il sale e mescolare ancora.
Lavorare l’impasto su una spianatoia infarinata per almeno 10 minuti.
Rimettere l’impasto nella ciotola infarinata, coprire con un canovaccio, e lasciar lievitare in un luogo tiepido per 40 minuti, finché il suo volume non sarà raddoppiato.
A questo punto confezionare i panini e metterli in una teglia con carta forno, ben distanziati fra loro e lasciar lievitare altri 20 minuti.
Praticare dei tagli sulla superficie dei panini, spennellarli con l’olio (io ho usato NELLO PENNELLO HAPPYFLEX in silicone e l’olio e.v.o. DANTE)…

…e cuocerli in forno caldo a 180° per 25-30 minuti.

Proprio buoni…morbidi morbidi!!!!
Io li ho serviti su un piatto in foglia di palma ECOBIOSHOPPING.

Vi auguro una buona giornata!!!
Vanessa