9 gennaio 2012

Risotto con cozze e vongole



Buongiorno!
Oggi ricetta di un primo piatto preparato durante le feste natalizie.
Un risotto di mare realizzato utilizzando un ottimo riso, un ottimo insaporitore e un ottimo brodo!

Ingredienti:
riso Carnaroli LA PILA
• olio e.v.o.
• aglio
• prezzemolo
• cozze surgelate
• vongole surgelate
insaporitore VINCHEF
• brodo (io ho utilizzato il preparato per brodo BROTEC ST SA TECAL sciolto nell’acqua)
• pepe

Preparazione:
In una pentola far soffriggere nell’olio l’aglio e il prezzemolo tritati.
Unire le cozze e le vongole, con l’acqua che avranno prodotto scongelandosi, e lasciarle cuocere facendole asciugare.
Aggiungere il riso e farlo tostare. Unire l’insaporitore e farlo evaporare
Cuocere il riso aggiungendo, poco alla volta, il brodo, continuando a mescolare.
Pepare e servire.












Molto buono!
Vanessa

13 commenti:

  1. Ciao bella!Mi piace molto il risotto di pesce, anche se lo considero un piatto molto difficile da fare, bisogna trovare la giusta alchimia di gusti e qui mi sa proprio che ci siamo :) Dovrei solo assaggiarlo ;) Un bacione!

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  2. Ciao cara. Che buono questo risottino!!!
    Complimenti anche per quella bella farcitura al pandoro del precedente post. Davvero goloso.
    Baci.

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  3. Che bel risottino ...
    Ciao Vanessa un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  4. Meggy,
    Natalia,
    Viaggiatori golosi...

    ...grazie mille!!!

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  5. Buonissimo questo risotto :) Un bacione, buona settimana

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  6. squisito!!! passa la forchetta va..bacioni e buona settimana

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  7. Con ottimi ingredienti e la vostra bravura, il risultato non poteva che essere perfetto! Che fameee!

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  8. con gli ingredienti che hai utilizzato non può che essere buonissimo ^_^ prova a grattarci un po' di radice di zenzero la prossima volta ;)

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  9. Federica,
    Scarlett,
    Babi,
    Erica,
    Puffin...

    ...grazieeeeeeeeeeeeeeeeee!!!

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  10. Dev'essere davvero uno spettacolo questo risottino! Complimenti cara! Un bacione.

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  11. Che squisitezza tesoro! Adoro sia le cozze che le vongole, non mi resta che provare a farlo!!! Bacione!

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  12. Manuela,
    Kiara...

    ...siete sempre gentilissime!...grazie!!!

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