Risotto con cozze e vongole

Buongiorno!
Oggi ricetta di un primo piatto preparato durante le feste natalizie.
Un risotto di mare realizzato utilizzando un ottimo riso, un ottimo insaporitore e un ottimo brodo!

Ingredienti:
• riso Carnaroli LA PILA
• olio e.v.o.
• aglio
• prezzemolo
• cozze surgelate
• vongole surgelate
• insaporitore VINCHEF
• brodo (io ho utilizzato il preparato per brodo BROTEC ST SA TECAL sciolto nell’acqua)
• pepe

Preparazione:
In una pentola far soffriggere nell’olio l’aglio e il prezzemolo tritati.
Unire le cozze e le vongole, con l’acqua che avranno prodotto scongelandosi, e lasciarle cuocere facendole asciugare.
Aggiungere il riso e farlo tostare. Unire l’insaporitore e farlo evaporare
Cuocere il riso aggiungendo, poco alla volta, il brodo, continuando a mescolare.
Pepare e servire.

Molto buono!
Vanessa